食べたメニュー：長月の一杯　晩秋（国産)価格：時価（参考価格）4,000円

平日17時45分頃訪問。。先客8、後客4。
入店から食べ始めまで約10分。。

この日は代休。。朝からＰ店で鉄球活動です。
無事に勝利が確定したので、開店直前に休憩札を入れて訪問です。
晩秋国産をお願いし必要分の食券を購入後、席に着くと、見慣れた顔が一人。。ドモ～(^^)

さあ、出てきましたね～
金箔で豪華さを演出していますが、なんのなんの。。
この中央に配された松茸は金箔以上に光り輝いておりますよ。

流石は国産の松茸。。
軽く炙られたもので、香りを飛ばすための隠し包丁の細工もちゃんとされており、それだけ見れば高級料亭と同じ。。
正しく本格派。本当、香り豊かですね～
出汁は鶏（モミジ）、昆布、カツオ、鱈と動物系ベースに季節のものを配しておりまして、特に昆布の旨味が顕著に響きます。。当然そうであっても、その他の旨味もちゃんと感じられ、全体的にあっさりも出汁感溢れるスープに仕上がっております。
土瓶蒸し風とはなっておりますが、明らかに前者より濃厚な出汁感はラーメンならではといえるのではないでしょうか。
上品且つ強靱。。旨味の坩堝です。

麺は加水高めの中ストレートをもってきました。
タピオカ麺のようなプリプリっとしたこのタイプ。。この麺、ちょっとスープ持ち上げに若干の弱さがあるんですが、このスープなら問題ないようですね。
私的にはもう一段細い加水低いのが好きなのですが、そっちでも充分合いそうな予感がします。麺量150g程度。


具材は松茸（山口県産）／昆布／青銀杏／鱈／鶏／海老／三つ葉／肉団子と、ラーメンの具らしいものを排除し、一貫して「和」の方向性を貫いていますね。。。
松茸は言わずもがな、サキサキした小気味よい食感。。芳しい香りに包まれます。
昆布が肉厚で旨いんだ。。かなりの高級品と思いますよ。
その他、秋の風情を感じることの出来るモノを中心に野菜、肉、魚をバランス良く配置されて、芳醇なスープを壊さずに機能しております。

美味しく固形物を片づけた後はレンゲにスープを拾って酢橘の果汁を垂らします。
これがまたスッキリして旨いんです！
〆は雑魚飯。。
コイツに残ったスープをぶち込んで、サラサラッと戴き完飲完食です。

いやぁ～
松茸自体はものがものなんで価格は当然行きますが、出来の良いスープ、豊富な具材をもって、素晴らしい完成度を誇ります。
正しく「秋の醍醐味」というものを味わいましたね～

他のお店ではそう出来ないものを惜しげもなく提供する姿勢は脱帽ものです。

本限定は今週の日曜日（３０日）までやっている様ですので、気になる方は是非！
秋を楽しんでみてください。。

ご馳走様でした。_(_^_)_