品川に行った時に、ラーメン屋でいいところは・・・と歩いたら、駅の近くに由丸があったので入りました。平日午後1時頃でかなり混雑していました。早速注文しますが、麦味噌ラーメンは麺のカタメが注文不可。その代わりこってりはできたので、こってりで注文しました。

　注文から7分で登場！

　スープ：能書きには「鹿児島麦味噌」とありました。トロッとした味わいで、麦味噌の甘味があります。味としては結構濃い味でこってりしていますが「こってり」で注文しているのでその現れかもしれません。基本的には甘いですが、やや辛味もありました。

　麺：太めの平麺でした。麺カタメが注文できないのは「元々太麺で硬めに茹でてある」との事でした。由丸のいつもの細麺とは全く違った麺ですが、こちらも自家製麺であるようです。太めの平麺、でもなんとなくオリジナルな食感でした。ややもちっとしていました。個人的には、なんとなくこのスープには合わないような気もしましたが・・・・。

　具：もやし、キャベツ、青ねぎ、チャーシュー四枚など。チャーシューは冷えた状態で盛り付けがされるようです、やわトロ系のチャーシューでした。基本的にはもやしが多め、キャベツは申し訳程度でした。

　分量としてはやや多めでした。麦味噌ラーメンは替え玉ができないので大盛りができますとアナウンスされましたが、大盛りにしなくても十分でした。麺が太めで歯ごたえがあるのでよく噛んでいるうちに満腹中枢が刺激されたのかもしれません。卓上にはニンニク、お酢、辛子味噌(豆板醤？)などなど様々な調味料があり、いろいろ入れられるのが好感度アップでした。