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「煮干100%スープ・油なし・マニア向け」これが券売機に書かれた説明書きだ。スープは淵に泡が立つ、ストレート煮干。マニア向けといっても、決してキツくは感じない。心地よい煮干の味が口内に広がる。油なしというところが物足りなさを感じるが、油なしと書かれているのだからここは突っ込みどころにならない。むしろ、油なしでこの重みあるスープ、と思うべきだろうか。麺は細麺ストレート。固めの湯で加減で、スルスル、プツンが心地よく美味しい。まさにソバ。煮干のスープに薬味のネギも効いて、まさにソバだ。具はチャーシュー、メンマ、ネギとシンプル。唯一動物系といえるチャーシューだけあってか、大きめのものが一枚添えられている。香りが良くて柔らかく、これは美味しい。チャーシューは炙り、手間をかけてあるからこそ煮干との対比が際立ち、より美味しく感じるのかもしれない。ネギの清涼感もまた、いいね。最後は丼を持ち上げてスープまで完飲。ごちそうさまでした。
1000杯くん
とある大学生のラーメン日記
黄門チャマ
RAMENOID
ラーメン ばっさー
これが券売機に書かれた説明書きだ。
スープは淵に泡が立つ、ストレート煮干。
マニア向けといっても、決してキツくは感じない。
心地よい煮干の味が口内に広がる。
油なしというところが物足りなさを感じるが、油なしと書かれているのだから
ここは突っ込みどころにならない。
むしろ、油なしでこの重みあるスープ、と思うべきだろうか。
麺は細麺ストレート。
固めの湯で加減で、スルスル、プツンが心地よく美味しい。
まさにソバ。
煮干のスープに薬味のネギも効いて、まさにソバだ。
具はチャーシュー、メンマ、ネギとシンプル。
唯一動物系といえるチャーシューだけあってか、大きめのものが一枚添えられている。
香りが良くて柔らかく、これは美味しい。
チャーシューは炙り、手間をかけてあるからこそ煮干との対比が際立ち、より美味しく感じるのかもしれない。
ネギの清涼感もまた、いいね。
最後は丼を持ち上げてスープまで完飲。
ごちそうさまでした。