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つけが良かったので、再訪。 吸い物のように上品なつけ麺のようなスープを期待していたが、ラーメンは別なスープのようだ。お吸い物とは違い、はっきりとした塩ラーメン。淡麗とは少し違った印象だ。塩は利いているが、ショッパクはない。塩を旨みが包み込む感じ。重層的な味わいとは違い、塩と旨みは一体の印象。塩ラーメンとしても、なかなかレベルの高いスープ。 チャーシューは焼いてあるのが○。メンマは普通。味玉は迷わずＬサイズ。黄身は半熟だが、味付けは塩か。味玉というより塩味付きの半熟玉子に近い感想。 細麺は、最初、シコシコ。ただ、後半になると水が出てきて、スープを薄くしてしまう。また、どうも食感が軟らかくなり、ぐちゃぐちゃしてしまう。正直、麺が課題だと思う。 ラーメン、つけと食べてみて、つけの方が好みだろうか。ただ、あの狭い店には、どうも慣れない。
タイソン・バージョン中高年ニート
ういっぴー
レインマン
KJ7
まいける（休業、FBに友リクを）
TJ
吸い物のように上品なつけ麺のようなスープを期待していたが、ラーメンは別なスープのようだ。お吸い物とは違い、はっきりとした塩ラーメン。淡麗とは少し違った印象だ。塩は利いているが、ショッパクはない。塩を旨みが包み込む感じ。重層的な味わいとは違い、塩と旨みは一体の印象。塩ラーメンとしても、なかなかレベルの高いスープ。
チャーシューは焼いてあるのが○。メンマは普通。味玉は迷わずＬサイズ。黄身は半熟だが、味付けは塩か。味玉というより塩味付きの半熟玉子に近い感想。
細麺は、最初、シコシコ。ただ、後半になると水が出てきて、スープを薄くしてしまう。また、どうも食感が軟らかくなり、ぐちゃぐちゃしてしまう。正直、麺が課題だと思う。
ラーメン、つけと食べてみて、つけの方が好みだろうか。ただ、あの狭い店には、どうも慣れない。