Item: 塩つけ麺 灯花
Rating: 81
Author: 水戸 稲郎

81点

9月10日（月）昼

近くの病院でMRIの検査があるので、午後に半日休暇。
食事の制限がないのをいいことに、御苑の職場からは微妙な距離のためランチには難しい店を物色。

淡麗で私を突き抜けさせてくれ。

席はカウンター5席！浦安にあった永吉なみだな。厨房っていうか、作業スペース狭っ！二人の大人がいる必要があるのか（笑）。奥の店員さんは階段に頭つけて水分補給。

悪くない、どころか一本芯がとおっている塩。存在感のあるつけ汁は濃厚でないのに大したもの。
だが、私を突き抜けさせてはくれなかった。
チャーシューは特製で追加しなくても、刻みのデフォで十分。というか、追加はちょっと硬め、噛み切るのが大変。私はデフォでいいですわ。

昆布蕎麦湯で割るスープ割りはこれは非常に気に入った。これでラーメン、ってことはないにしてもラーメンの方も確かめずにはいられないな。

いろいろ試したい店が増えちゃって困っちゃうな。贅沢な悩み。