9月15日
こんにちわ(^-^)/　３連休ですが特に予定のないmocopapaです(笑)
今日は、遠出する気分で、昨日から２つのコースを考えていました
①町田コース・・・15日（土）町田の圓がオープンするから、それに合わせて
　６９’roll one　の限定の煮干しと連食でニボニボ
②麺場ながれぼしの支店voyageのオープンに行って、その後、戸塚の
　支那そば本店で15日よりスタートの「鮭節」のラーメン

で　町田はまた今度にして②のvoyage＆支那そばコースにしました
蒲田のvoyageは11時半開店、戸塚の支那そばやは11時開店なので
先に戸塚に行くことに
地元の駅から京浜東北線～東海道線で戸塚まで1時間半

戸塚駅から徒歩5分　駅ビルの地下を通っていくとすぐですね
店頭には今日のお目当て　鮭節をつかった鮭だしらぁ麺の大きなポスター♪
もう一枚　　山水地鶏ワンタン麺の写真
この時点で、麺場voyageは消えました(笑)
中々こられない戸塚で2杯食べるしかない
となったわけです

11時開店、一番海苔で後客ゾロゾロ
券売機で　鮭だしらぁ麺と　山水地鶏ワンタン麺のチケットを購入し女子店員さんに渡します

「おひとり様ですか？」
「はい　1人です」
「一緒にお出ししますか、どちらか順番にお出ししますか」
「鮭だしからお願いします」
でカウンターに座り待ちます

作る様子を見ていましたが　凄く丁寧ですね！
こんな丁寧な湯切りは見た事はありません

7分ほどで着丼
キレイな丼ですねぇ～～(≡^∇^≡)
それじゃぁ～スープからいただきます
支那そばやは２～３度いただいたことがあるので
味は知っているつもりですが、鮭だしは・・・・初めてですから
支那そばやのスープは鶏の旨味と醤油も塩も甘い印象で
鶏油は上品ですがコクをだしているスープですね
鮭だしは、いつもの支那そばやのスープよりあっさりしるかな？
コクもあるんですが、この魚介のアッサリな感じが鮭節？
いつも食べてる　焼いた塩鮭の味がするわけもなく(笑)

麺は細麺ストレート
この麺　メッチャ美味しいですね
トッピングは
チャーシュー2枚　ばら肉のチャーシューですがこの脂身
とろっとろで　旨し　いい肉を使っているんでしょうね
美味しいぃ～～～～～ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ

らぁ麺に小松菜って珍しくないですか！
シャキシャキして　ちょっと苦みがあってとてもいい口直しになりますねZzz…(*´?｀*)｡o○
あとは穂先メンマがチョッピリとネギ　真中には鮭節が乗っています
鮭節の味って聞かれると困りますが、確かに煮干しや鯵や鯖節とは違う
あっさりしてちょっと甘みがある出汁ですね
支那そば本店　さすがのレベルですねo(^-^)o

ご馳走様でした(*゜▽゜ノノ゛☆