キーワード：鯵＆しじみ 
訪問日：平日／夜
天気：晴れ
混雑状況：先客０／後客３名
待ち指数（着席まで　分／人）：－
ジャンル：食事店
訪問回数：２度目 


前回の採点：
http://ramendb.supleks.jp/review/720283.html 　中華そば８２点

少し前の訪問です。
遅い時間の為か先客無し、それならゆっくりしても大丈夫そう。
まずはビール、チャーシューと味玉をツマミに一息入れる。

落ち着いたところでお願いしたのは中華そばにネギ増し。
５～６分で出来上がり、早速いただきまーす。

スープは魚介系の清湯醤油、塩分丁度でかなり美味しい。店長さんの話では出汁は鯵・鰯・シジミ等との事だが最初に比べ魚介の配合を調整し変えているそうです。この味は自分の好みです。

麺はコリパツの細いストレート、麺の材料に秘密有りの様で良い食感です。スープに良く合っています。

具はチャーシュー、メンマ、ネギの構成。
チャーシューは６～８ｍｍ厚、低温調理に少し熱を加えた様でしっかりの食感がいい。ボリュームも十分。

メンマは中サイズの穂先が１本、柔らかです。

ネギは増しにした為、一山有り薬味効果満点。

７～８分で食べ終え、スープもいただきご馳走様。

本当はつけ麺をいただく予定でしたが、初回のラーメンが気に入ったのでまた選んでしまいました。
普通２度目というとちょっと評価が下がる場合が多いですが、これは逆に美味しさアップでした。
次回こそつけ麺にトライして見たいです。

帰りはＪＲ鶯谷へ行ってみましたが、駅まで５～６分の近さでした。