日曜　10時45分　2番　オープン前　6人位
穏かな一杯。
アッサリと言えばあっさりなのだ
だが、出汁感はしっかりしてますね。動物系の脂っぽさは殆ど無く
干物系・煮干系の出汁感がジンワリじわりと言う感じです
塩分、カエシは突出した味のインパクトは無くコレもじんわりジワリのジワジワ
一杯の印象としてはホント穏かでやさしい味ですね
体に染み入ってくる？みたいな感じだろうか？

スープ温度が下がると干物・煮干の味が昇ってきます
塩分・カエシも味が上昇するタイプのスープで、熱いより、少し温度が落ちた方が
味の輪郭もハッキリ出てきておいしく感じますね

麺はどちらかと言えば博多・長浜系で提供される様な細麺みたいな感じで茹で加減もバリカタタイプ
煮干系で使われる細、バリ、ポキ麺とはちょっと違う感じがしました

一口目からインパクトのある味の系譜ではないのだが
このタイプのスープは2度3度と繰り返す度に嵌まっていくスープで確かめたくなるタイプかもしれない
掴み所の難しい味とも言えますね
ジワジワ型です