チョット時間に余裕が出来たので、気になっていたコチラへ。
皆様高評価連発で、かなりレベルが高いお店のようで楽しみです。

６日、１３：３０分到着。先客３名と空いていたが、後客絶えず帰る頃には待ち客が出来、運が良かったようです。
券売機で表記メニューの食券を買い高台に置くと麺の量を聞かれたので中盛を選び暫し待機。
店内は当然新しく、センス良く小奇麗な感じで居心地良い。
ただカウンターに先客さんが飛び散らした汁がこびりついており、自分でフキフキ。
お一人で切り盛りされているのでしょうがないですが、チョットバッチイ。
店員はニイサン１人。
人懐っこい人柄のようで、接客態度も良好。

待つこと８分ほどで配膳。
濃い目の茶濁のつけ汁は見るからに濃厚そうで旨そう。
麺の盛り付けも綺麗で、〆具合も良好そうに見える。
具は麺の上に海苔、味玉でつけ汁の中にチャーシュー、穂先メンマ、薬味は長ネギの微塵切りと万能ネギの長めのタイプ。

つけ汁は激しくドロドロタイプ。
一舐めしてみるとニ・苦い。
コチラは鯵煮干から出た苦みがウリと聞いていたが、コレは苦すぎる。
仕込みの段階で焦がしちゃったのではないかと思うほどで、苦さだけが目立ち他の主張はイマイチ感じ取れません。
かなり濃い目の塩梅で、甘・辛・酸味も感じられず、正直美味しくない。

麺は太麺ストレート。
〆具合は良好ですが、水切りは少々甘め。
ゴッキンゴッキンとかなり手強い食感。
コシが強いとかのレベルでは無く硬い。
あきらかに茹で時間が足りないと思う。
タイマーを使用しておりますので、間違いは起きないと思うのですが…

チャーシューはロース系タイプで、一口大にカットされたモノが数個入っております。
コレはとてもジューシーで美味。
穂先メンマも特有の食感がタマラナク、これまた美味。
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
コレがかなり濃い目の味付けで、顔をしかめるほどのショッパさ。
これまた情報とはほど遠い出来で悲しくなった。

お酢や一味を加え何とか麺を片付け、スープ割をお願いすると「ネギとチャーシューを足しても宜しいですか？」と聞かれます。
コレはステキなサービスとモチロンお願いした。
刻みネギとサイコロ状のチャーシューが乗せられ戻ってきましたが、コレがあまり薄まっておらず相変わらず苦くてショッパイ。
スープ割をした時は残さないようにしていますが、飲み干すのはとても無理と残してしまった。

とてもハイレベルなお店のモノとは思えない１杯で、かなりがっかり。
本来の出来では無いと思うが、突っ込みどころが多過ぎ。
こんなの食べさせちゃダメでしょ。