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同じ週の土曜日昼の部、買い物がてら限定の無い時間帯にお邪魔したので、久しぶりにレギュラーメニューをいただいてきました。実は道有楽のオーソドックスなラーメンを未食だったなぁと思い、チャーシューメンを注文。相方がつけ麺を麺少なめで頼んだら、代わりにおまけで厚切りチャーシューにしていただきました。ベースはオーソドックスな清湯の中華そばで、スープは鶏と豚を乳化させずに炊き、濃口醤油のカエシを合わせたもの。表面には適度に脂が浮いてます。麺は中細ストレートで、プツンと歯応えのある硬めの茹で加減でした。分厚い厚切りチャーシューは、厚さからは想像できないほど柔らかくて、とにかくボリュームが半端なくて相当食べ応えがあります。シンプルですがしっかり丁寧に作られたメニューで、こういったレギュラーメニューが土台として存在するからこそ、毎月素晴らしい限定メニューが構築されているんだなと、改めて実感しました。
〒ﾞ口くん
動けるブタ
ラーするガッチャマン(通院中)
mocopapa
としくん
実は道有楽のオーソドックスなラーメンを未食だったなぁと思い、チャーシューメンを注文。
相方がつけ麺を麺少なめで頼んだら、代わりにおまけで厚切りチャーシューにしていただきました。
ベースはオーソドックスな清湯の中華そばで、スープは鶏と豚を乳化させずに炊き、濃口醤油のカエシを合わせたもの。
表面には適度に脂が浮いてます。
麺は中細ストレートで、プツンと歯応えのある硬めの茹で加減でした。
分厚い厚切りチャーシューは、厚さからは想像できないほど柔らかくて、とにかくボリュームが半端なくて相当食べ応えがあります。
シンプルですがしっかり丁寧に作られたメニューで、こういったレギュラーメニューが土台として存在するからこそ、毎月素晴らしい限定メニューが構築されているんだなと、改めて実感しました。