１５日１２時前訪問、先客１
今日は久しぶりの銀座でしてhimaさんのレポをみて
ＢＭしておいて長らく放置してあったコチラに訪問してみました。
それにしても、コチラのお店の立地は確かに凄いですね、
華やかな銀座の表通りを光とするなら、解る人にしか解らんコンナ裏路地は
正に影と言った存在で恐らくＲＤがなければたどり着けないでお店です。
店内は結構コギレイで入りにくい店構えでもなくフラフラと入店し注文は
モチロン味噌でお願いし待つ事８分程で提供となりました。
提供されたソレは結構背脂がびっちり浮かんでますが、スープを一口頂いて
みますと思いのほかコッテリではない方向性でしてベースは豚骨主体の
スープに味噌が後からジワジワ効いてくる仕様ですが、何とも独特の旨味を
感じるのですが、コレは味噌由来なのか違う食材から来るのもなのか判断に
困りますが、やや塩分強めな印象ですが許容範囲でして旨いです。
麺はやや細めのストレート麺で茹で加減は粉っぽさを若干残した固めの麺で
シャバシャバなスープには、これは合いますね。麺量は普通と言ったところ
でしょうか？
具材は、モヤシにメンマ、青梗菜、チャーシュウ１枚に味付け玉子２分の１
と言った布陣でモヤシはキッチリスープと煮込まれていて量も結構ありますし
メンマも味付けは薄めながらコリコリな食感で良い感じです。
チャーシューは肩辺りの適度なアブラのあるヤツが１枚でマズマズ旨いです。
途中で、七味とニンニクで味変すると自分の嗜好に合って旨いですねぇ。
サービスライスと共に完食完飲しまして、いや～７５０円で満腹になりました
銀座と言う場所を考えればＣＰも立派じゃないですかね？
次回は、コチラのウリでもある餃子とか焼売とかも頂きたいですなぁ～
もちろん、ビールと共にですがｗ
ごちそうさまでした！