27日は休みで柏で下車。「麺工房HIRAMA」の今月の一品を目当てに足を運びました。

18時半前に到着。「今月の一品」の「別製らーめん(780円)」の他、土日限定の100円皿わんたんの告知もありました。こちらでは珍しく、「別製らーめん」は通常メニューのスープとは別に採るため、水・金の夜のみ限定になっています。入店し、券売機で食券を買ってご主人に渡しました。

しばらくしてご主人に丼をもらいます。まずはスープをひとくち…通常の老鶏スープの他に、昆布や野菜も加えられているように思います。それが深みを与えていますね。スープの表面に浮かべられた岩海苔やネギの効能もあって、普段のスープとはまた一段違った味わいになっています。

麺は自家製の中細麺で、喜多方ラーメンのように手揉みされているのが特徴的。麺ともよく絡みます。具は前述の岩海苔、ネギの他チャーシューと味玉。チャーシューはいつもより厚みがあって味もついているもので、まるまる載った味玉と合わせて美味。

8月の「今月の一品」も頂いたので、近々アップしたいです。