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1日の昼は昼食をとりに柏へ。目当てはもちろん「麺工房HIRAMA」の「今月の一品」です。12時過ぎに到着し入店。券売機で今月の一品の有無を確認すると無事あったので、食券を買ってご主人に渡します。8月は「冷麺(780円)」です。しばらくしてご主人から丼をもらいます。まずはスープをひとくち…よく冷やされた醤油の老鶏スープに、キムチやトマトの酸味が加わって、通常のスープとは一味違ったさっぱり食べられる味付けになっています。個人的には酸味が苦手なので、少々苦戦しましたが…。麺は自家製の細麺。こちらも冷水で〆てありコリコリした食感が楽しめます。具はチャーシュー、キムチ、トマト、刻みネギ、のり。チャーシューは肩ロース、味付けは申し分ないですが、冷たいと美味しさが少し損なわれるかもしれません。キムチやトマトはコンセプトに合致しています。来月も楽しみにしています。
どうもです！ さっぱりなところはいいんですけどね。 もう少しうまくできるような気がします。
＞じゃい(停滞中)さん ちょっと全体の調和が取れていないきらいはありましたね。 来月のメニューに期待しています。
みかん
じゃい(停滞中)
12時過ぎに到着し入店。券売機で今月の一品の有無を確認すると無事あったので、食券を買ってご主人に渡します。8月は「冷麺(780円)」です。
しばらくしてご主人から丼をもらいます。まずはスープをひとくち…よく冷やされた醤油の老鶏スープに、キムチやトマトの酸味が加わって、通常のスープとは一味違ったさっぱり食べられる味付けになっています。個人的には酸味が苦手なので、少々苦戦しましたが…。
麺は自家製の細麺。こちらも冷水で〆てありコリコリした食感が楽しめます。具はチャーシュー、キムチ、トマト、刻みネギ、のり。チャーシューは肩ロース、味付けは申し分ないですが、冷たいと美味しさが少し損なわれるかもしれません。キムチやトマトはコンセプトに合致しています。
来月も楽しみにしています。