本日は７月７日にオープンし、高評価を受けているこちらのお店です。
こちらの店主さんは鎌ヶ谷の名店つけ麺 目黒屋ご出身だそうなので、楽しみにやって来ましたよ～

１８時４１分着。先客１名。後客３名。ちょっと寂しいですね。
喫茶店風の扉を開けて、お店に入ると券売機はなく、逆Ｌ字型のカウンター席に厨房のレイアウト。
新店舗らしい真新しい黒光のカウンターと内装が初々しくていいですね～
カウンター席に座り、卓上メニューを見て。。。ラーメンにしようか？つけ麺にしようか少々迷いましたが、表題を店主さんに口頭で注文して待ちます。
愛想の良い若い店主さんが１人で切り盛りしてます。

そして待つこと１０分少々で着丼。見た目 ほほー コレが噂の濃厚つけ麺ですか。
おっ！早速 煮干が香ってますね～
店主さんが『スープ割も出来ますので、いつでも言って下さい』とのアナウンス。
この一言でスープ割りをかなり頼みやすくなりますね。

では太めの真っ直ぐな麺を一口･･･ふ～ん　小麦の香りが爽やかでいいですね～
茹で具合は固めで、歯応えのあるタイプです。
私的にはもう少し柔らかくてもいいかなあ～と思いますが。。。
〆具合はまあまあの冷え具合ですが、水切りが少々甘いか？ほんのチョットだけ嫌なヌメリがあります。

つけ汁につけると、煮干しの風味がストレートに来ます。そして後から動物系が感じる、魚介系先行タイプのようですが、動物系と魚介系の相性が少々合ってないような気がしますね。
まあ　個人的な好き嫌いではありますが、煮干しのエグミが焦げて苦い様な感覚を覚えますね～
ちょっと残念。

チャーシューはつけ汁の中に３個。大きさは３×４ｃｍ暑さ７～８ｍｍ程度のもですが、柔らかくておいしいです。増しあり。
でも　チャーシューはつけ汁の中に入れないで欲しいです。

味玉は全固に近い煮具合で、味付けは薄めでおいしいですが、つけ汁が濃いので、黄身がトロ～な具合が合うと思いますが、如何でしょう？

メンマは長い穂先メンマが１本。柔らかな食感で、箸休めには楽しめます。

ネギの量が豊富で、清涼感に機能していていいですね～
ゆっくり食べ進めて完食。
スープ割りをお願いすると『チャーシューとネギを入れられますが？』の問いに、”ネギだけ”をお願いして、器を渡される際に『濃ければもっと薄めますので、言って下さい』とアナウンス。丁寧な対応に好感度アップ！
う～ん　濃いです。でも　そのまま飲み干して　おいしくフィニッシュ。

全体的な量は麺量２００ｇでやや少な目。
私はお腹一杯です。
期待し過ぎてしまったのか？私の嗜好から少々外れたのか？歳で濃厚なのがダメになったのか？麺とつけ汁合わせて　う～ん。。。な一杯でした。
ごちそうさまでした。次はあっさり中華そばを食べに来ます。