ぬこ＠横浜
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コメント
こんばんは。
黒いスープが印象的ですね！
なかなか好みな感じですよ。
白河ラーメンも奥が深いですねー♪
酒乱 | 2012年7月30日 22:39ぬこ＠横浜さん、こんばんは。
福島遠征、お疲れさまです。
さすが麺王国の福島だけあって、ハズレ無しの80点台連発ですね(＠_＠;)
今度福島に行ったら（いつになるやら・・）、腰を落ち着けて食べ歩いてみたいです(^^♪
omuサン | 2012年7月30日 23:33こんばんは。
スープが真っ黒！
でも、旨そう！！（＾д＾）
んでもって、チャーシューも麺も旨そうっ！！！
僕も福島のラーメン食べたいなぁ。。。
ちなみに、インゲンを「隠元」と書くことを初めて知りました･･･。(/ω＼)ﾊｽﾞｶｼｲ
おさっても | 2012年7月30日 23:42ぬこ＠横浜様こんばんは。
遠征での高評価連発ですね。
たしかに白河ラーメンで黒いイメージはありませんね。
こちら訪問に遠征したおりには訪問してみたいです。
azteca | 2012年7月31日 21:01酒乱さん、こんにちは。
＞白河ラーメンも奥が深いですねー♪
今回、この店を調べて「非とら系」という系統を初めて知りました。
白河そして福島のラーメンは本当に奥が深そうです。
omuサンさん、こんにちは。
＞さすが麺王国の福島だけあって、ハズレ無しの80点台連発ですね(＠_＠;)
事前に調査した店は勿論ですが、飛び込みで入った店でもなかなか美味いとこが多いですね。
とら食堂にもいつかは行かねば・・・
おさってもさん、こんにちは。
＞スープが真っ黒！
＞でも、旨そう！！（＾д＾）
これで塩っぱさが控えめな感じがいいんですよね～。
麺も具も結構満足する店が多いためか、評価は高くなりますよね。ホント、凄い地域です。白河は。
aztecaさん、こんにちは。
＞たしかに白河ラーメンで黒いイメージはありませんね。
この「茶釜系」は初めてでしたが、なかなか良い感じだったので
次回、白河へ行った時に同系列のお店は試してみたいです。
あとは、この麺と別スープの組み合わせも試してみたいです。
白河手打ち麺＋もやし餡かけの「白河サンマーメン」みたいなメニューがないかな・・・
ぬこ＠横浜 | 2012年8月1日 08:36
【注文】チャーシューめん(850円)。タンメンなどのメニューも気になるが、まずは基本の醤油を試してみる。
【待ち時間】7分。先客はいなかったが少し待たされた。
【麺】平たい縮れ麺。太さがまちまちで、それが独特の食感を強調している。太い部分はもちっとした、細い部分はぷるっとした食感になり、それが混在した複雑なものになっている。茹で加減はやや柔目に感じた。麺の量は普通程度。
【スープ】見た目はかなり濃そうな醤油スープ。ベースは動物系主体？実際に飲んでみると見た目とは異なり、塩っぱさは強くない。微かな生姜の風味とたまり醤油のような甘味が感じられる。最後まで飲み干してしまった美味いスープ。
【具】チャーシュー、メンマ、ナルト、隠元、葱。チャーシューは脂が適度に乗ったもの。厚みもそれなりにあり1枚1枚が大きいのでボリュームは十分。味付けは薄味で肉の味をスープで調味するという感じ。この組み合わせがまた美味い。隠元が具に乗っているのは珍しい。軽い苦味が箸休めとして良い働きをしている。
【感想】白河ブラック？という感じだが、醤油の美味さを前面に出したスープ、複雑な食感を作り出す麺、たっぷりのチャーシューで満足の一杯となった。白河といえば「とら食堂」系のラーメンのイメージが強かったが、こういう異なったタイプの白河ラーメンも負けずに美味い。白河、おそるべし。
【備考】原付福島遠征2日目の夕食。