平日のお昼。
最近オープンし諸兄の評価も高い
話題（？）のこちらへ訪問した。

時刻は13時24分。
店内に入ると先客は2名のみと少し拍子抜け･･･

カウンター席に座り標題を口頭注文ししばらく待つ。

店内はオープンしたばかりということもあって
開店祝いの品などがたくさん飾ってある。
店主さんは１人で切り盛り、結構若い方と見受けられる。
お客は時間帯もあってか近くで働くリーマンが中心であろうか？

そんな中、自分の注文品は10分ほどで提供された。

まずは麺のみで頂く・・・
断面四角な中太でストレートな麺でビジュアルからしてタイプやわ～
後で知ったが村上朝日製麺所の麺らしい。
茹で加減はかため、締めも充分、噛みごたえは
かなりのしっかり者で内面も良い。

続いてつけ汁に浸けてジョロジョロズバンスバンとイク･･･
クリーミーさを感じる豚骨な動物系に
表面にキラつく鯵ニボの魚介系が鼻に抜ける。
カエシ由来のコクが感じられビターなテイストは
大人向けと感じるがその点がこの一杯の最大の特徴か？
なかなかのトロミでかなり濃厚、ありきたりな豚魚とは一線を画する。

そして具材を食らう･･･
麺には海苔、つけ汁にはネギ、穂先メンマ、角切りチャーシュー。
具材全体の量としては充実、チャーシューもたっぷり入っているが
少しカタイと感じるのが残念かな。
ネギはこのビターで濃厚なつけ汁との相性抜群。

具材、麺を平らげたあとは恒例のスープ割をコール･･･
器を渡すとネギとチャーシューの追加をしてくれた。
比較的さっぱりめになったスープにネギのほろ苦さとチャーシュー
（こちらのは柔らかい）の旨味が足され最後まで飽きずに一滴残さずゴックン娘。

1杯食べてみて…
麺の量は中盛で300g、秀逸な麺に一線を画する豚魚つけ麺で
ペロッと平らげてしまった。
味もさることながら接客も良い。
つけ麺比率の高い自分的には定期的に食べたく再訪は必須と感じた。
時間が空いたら汁そばもチャレンジしてみたいと思う。
ご馳走さまでした。