2012.7.21.　　　　　　　12:00過ぎの訪問。先客５人。初訪。

久しぶりに電車で江戸遠征～！
話題の新店であるこちらに来てみました。それほど広くないお店でご店主１人での営業です。まだ認知度はそれほどでもない模様。あっさりと座れました。
ここのご店主は鎌ヶ谷の名店「つけ麺 目黒屋」さんの出身だとのこと。皆さんの評価も上々で期待でワクワクですよ～。
後払い方式のようですね。メニューを見て「濃厚つけ麺」を告げると，「並盛でよろしいですか？」とのコール。並が何ｇだか，もっと上が有料なのかすぐには分からず，反射的に「ハイ」と答えてました。
壁を見ると，並は200ｇ，中盛が300ｇで同額じゃないですか～。少食なので（くどいｗ）並でもいいのですが，「中盛まで同額ですが，いかがなさいますか？」って聞き方の方がいいと思いますよ～。
お若く，優しそうなご店主ですね。雪平なべでつけ汁を煮詰め，茹であげて水道水で〆た麺を，手で丁寧に漉いています。なかなか丁寧なお仕事ですね。
注文から９分ほどで提供です。お，麺ウマソ！300ｇでも良かったんだけど……(T_T)さっそくいただきます。

麺は村上朝日製麺製とのこと。表面がややざらつくもちっとした食感の極太。小麦の風味豊かで美味しい麺ですね～。これは麺だけでイケそうな部類ｗ 水切りは意図的なのかな～。かなり甘めでどんぶりの底に水がたまってましたね。でもつけ汁が濃いのでさほど問題なし。
次に濃い茶色のつけ汁に浸けて食します。う～ん，味が濃厚！粘度が高いわけじゃないんですがね。太麺でもしっかりと絡んでくる感じです。魚介と動物のバランスがいいんでしょうね。こちらの方がシャバめですが，味わいは高砂の「麺心 國もと」に似てるかも。かなり好きなタイプですね～。でもちと口の中にまとわりつくようなエグミのようなものがあるかな。
具は，麺上に海苔，つけ汁中にねぎ，万能ねぎ，メンマ，チャーシュー。
海苔は上質でうま～。
ねぎは適量。万能ねぎは３㎝ほどに長く切ってあるんですね。おもろ～。
メンマはあまり記憶になし。
チャーシューはブロック？櫛切り？不定形な乱切りでこれも面白いですね。けっこうしっかりとした歯応え。ホロホロが好きだな～。この濃厚つけ汁にホロホロチャーシューを崩して極旨麺に絡めてみたいｗ
200ｇの麺はあっという間に終了。つけ汁は多いとは言えませんが，この麺量ならノー問題ですね。
スープ割をお願いすると，ねぎ，万能ねぎ（やはり長いｗ），細かなチャーシューが追加されて戻ってきました。これはサービスいいです。美味しく完飲～！

総じて，そこらの“またおま”とは一線を画す，濃厚な旨みのつけ汁の豚魚つけ麺ですね～。
麺量コール適正，水切りが完璧なら80点台後半。チャーシューが好みなら感動の90点越えぐらいのポテンシャルはあります。
採点ですが，前レポは同じくらい美味しい麺が450ｇまで同額かつ30円安いので，つけ汁に差はあれどもオナ点と言うところでどないでしょ？（あちらは３点加点してあるしｗ）
まだお若いご店主，今後に大いに期待しましょう。ごちそうさまでした。