花道で初めてエビを使用する・・・。
初めて！という言葉は重要ですねｗ　そう何にでも初めてはあります。あんなこと、こんなこと・・・。

７月某日　１１：１０頃　訪問
３連休明けの火曜日って嬉しくありませんか？特に月曜日が休みって。日曜日夜の番組を見ていると、週末モードから仕事モードに切り替え始める。そのいつもの時間が「明日も休みだぜぇ～」とイイながら過ごせるって。まぁ、これは暦通りに休みがある仕事柄だから云える事なんですがね。

さて、そんな連休明けの朝はちょい忙しい(^_^;)　対応に追われながら時計をチェック。会社を９：３０に出たかったのだが１０時を過ぎてしまう。ただお店到着が１１時過ぎであれば、限定２０食でも残っているだろう。と少しの安堵感の中、電車に揺られながら到着。

限定を食べている方がチラホラと。食券とスタンプカードを手渡し。麺量を減らしますか？との問いかけあり！そうそう、普通で３００ｇだと食べきれない可能性がありますから、有り難い声掛けですｗ　んで、corey（活動終了）ちゃんはもう食べ終わって帰ったらしい。相変わらずの限定キラーぶり！麺量は２３０ｇ位でしょうかね、一品が提供されたのが入店から１０分後です。

第一印象から入りましょう。まず、もやしがもやしに見えなかったですね。（予備知識はありましたが）一瞬、シラスに見えてしまった・・・胡椒がシラスの目に見えた！と思っていただけたらと（汗）　言い訳ですよ、エビ！と謳っているので海鮮モンとしてシラスも入っているんだ！と一瞬思っただけですから。

さて、レビする前に、お手本の様なレビを（メルマガ抜粋）
３００ｇの冷やし麺にエビ油をタップリ加え、具材はもやし、ささみ肉、ネギ、桜エビを乗せてご用意します。つけめんの麺を若干硬めに茹で、ベースの味噌スープ、醤油ダレ、エビ油でからめ、ペッパーの効いたもやしと一緒にスルスルと食べやすく仕上げました。

まずはかき混ぜずに底からタレを・・・スゲ～少ないじゃんｗ　味噌スープを隠し味にしているのだが、分からなくする作戦のようです（勝手に思っているだけですが）んじゃ～しょうがない、しっかり混ぜ合わせてパクリ！今回も味噌が何処にあるのやら！まぁ～五感を研ぎ澄ませていれば感じるのですが。エビの風味は想像よりかなり低い。甲殻類特有の香りと味で攻めてくるかと思えば、そうではなく、かなり優しく全体を包む様なエビ風味。これは甲殻類系が苦手な方でも十分に楽しめる味。

麺が若干硬め・・・これは結構良かったですね。次回のつけ麺でも試してみよ！と思える歯応え。麺がワンランク上に感じる。ペッパーの効いたもやし。これが非常にアクセントになっている。通常のシャキシャキもやしとの併用も可能ではないか！？と思わせる逸品。桜エビもアクセントに。醤油が使用されているのだが、これも判別が出来なかった。ただ塩分はしっかり感じ取ることが出来るので、味噌・醤油を使用しているのは間違いない。

脇に添えられているかっぱえびせん。途中から混ぜ合わせて下さいぃ～！と云われたのだが、これは買った？とヒアリングすると「自家製ですｗｗｗ」とニッコリ云われる！かっぱえびせんを自家製ですか！これを途中投入する、これが面白い！かなり違う食感になり、味もふんわりになる。特に食べている最中の口内への拡がりが良い！この自家製かっぱえびせんでこちらの隠れ主役である生ビールを堪能したいですな！

今回の限定も遊び心満点！限定ならではの弾け感もあり、限定じゃないと出来ない！という感じが良い。これがデフォだと違う気が・・・という処でしょうか。エビの使用感を、今主流の濃厚エビ系にしなかったことも良かったのではないかな。そして今回は花道の欠片も存在しないあたりは、アタリであるとも。
御馳走様でした。
80点～89点 かなり好き。特に文句のつけどころがなく、十分な満足感が得られる。自信をもって他の人にオススメできる。

※「エビなんてどうですかね？」と店主に云った事がある。普通、濃厚エビ味噌ラーメンを想像するのだが、このような形とは想像を超えてきた！いや想像のベクトルが全く違う。いつもながら想像力豊かなスタッフが揃っている花道。次回の限定も期待・・・そう、今度の２４日は食べられないのですよ出張で。中休みしませんか？店主殿(^_^;)