7月18日　11時30分　再訪問

先週の土曜日に琥珀そば（塩）をいただいたばかりですが、とてもおいしかったのでうちのかみさんに自慢をしたら次の休みに連れてって！とのことで早速の再訪問です。ちょうど開店時間の訪問でしたがすでにお店が開いていて先客2名ですね。2人用のテーブル席に座りメニューは決まってましたので「琥珀そば、中華そばとあとでざる琥珀」をお願いしちゃいます。待つこと5分ほどで中華そばとかみさん用の琥珀そばとご対麺です。

美味しそうなルックスですよぉ～ｗｗ　いい香りもしてきます。
まずはスープをひと啜りしちゃいます。うひっ！うめっ！いやぁ～これもおいしいですよ。思わずニンマリしちゃいます。向かいのかみさんも思わず「美味しい～＾＾」とニコニコしてますよ。スープの色はほんのり醤油色で、カツオの旨味が口の中に広がり後から鶏を感じちゃいます。醤油のカエシも尖っていなく魚と鶏の出汁の旨味をとてもよく引き出しています。他の店の淡麗系スープだといつも物足りなく濃厚に走っちゃうのですが、琥珀さんのスープは自分にはドストライクの味です！メッチャ自分好みｗｗ

麺は琥珀そば同様、ツルパツ系で噛むとパツンっとする食感はとても心地よく美味しい。
スープも適度に持ち上げてズバズバイケちゃいます。

具材はチャーシュー、メンマ、２種類の刻みネギ、味玉、海苔。
チャーシューはジューシーでとても柔らかく美味。
メンマは塩同様極太でとても柔らかくこれまた美味しいですね。
刻みネギは適度に麺に絡んできて絶妙な食感を生んでます。
半玉は中がトロトロの繊細な味付け。
海苔も結構風味があっていい感じです。

塩同様、これまたとても丁寧な仕事をされていてとてもおいしかったです。でも個人的に塩のほうがすきかな～。

とてもおいしかったです。ごちそうさまでした。