月曜日の遅い昼食（夕食？）は、この前フライングした「麺屋 だいちゃん」さんの毎年恒例の夏季限定メニュー“冷やしゴマだれつけめん”が始まったと店外にもメニュー告知が貼り出されておりましたので食べに来ました。
仕事が終わりチャリで帰宅前に立ち寄って来ました。
昨年夏は入院明けで食べられませんでしたので２年ぶりにコチラをいただきました。
先客２名でつけ麺を食べられておりました。
東京・蒲田の菅野製麺所とだいちゃんが検討・研究して出来上がったリニューアル特製全粒粉麺はかなり良い仕上がりです。
この冷やしは細麺・太麺が選べます。今回は太麺を選択しました。
注文後、凡そ８分位での着丼となりました。
特製で頼みましたので麺丼に味玉、炙りチャーシューが２枚載せられております。
具材は更に千切り胡瓜、もやし、そして以前は無かった水菜も仲間入り。
つけ汁は胡麻味噌、葱、デフォの角切りチャーシューが沈まっておりますよ。そして氷が浮かんでおりました。
言ってみればだいちゃん版冷や汁って感じのつけダレですね。
食べてみて、基本的に変わりはないのですが、リニューアルした全粒粉麺の芳ばしさ（…言ってみれば襖や胚芽の苦味）がプラスされてとっても深いコクみたいなモノが味わいに追加されてとっても美味しくいただけます。
また水菜の仲間入りにより結構具沢山な印象も受けてより確実に美味しくなりましたよ。
今度は細麺で食べてみようかな。ごちそうさまでした。