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コメント
いや～、旨そうですねぇ～♪
コチラはBMしてますので、早いトコ行きたいです！
22時迄みたいですから、仕事帰りに行けますね（ニヤリ）
たく☆ | 2012年7月15日 09:11こんにちわ！
これはまた丼を覆い尽くすチャーシューですなぁ♪
大満足の松戸遠征だったようですね(^^)
ココまで来たら1軒だけで終わらないですよね～？
コウスケ（雑種；18歳） | 2012年7月15日 11:00おいしそう～ですね♪
チャーシューも大きくて素敵！
ここは、行ってみたいです。
ハナミズキ | 2012年7月15日 14:16こんにちは。
雪だるまのように見えるチャーシューがおいしそうですね。
メンマが大好きな私は、ゆずの香りがするメンマに興味大です。
並ばなくても入れました？
立川麺志 | 2012年7月15日 14:35たく☆さん、こんばんは～
評判通り美味しかったですよ。しかも空いてました。
ゆずがほんのり香るメンマがおススメですよ…
たく☆さんでもたぶん大丈夫ぐらいの風味付けです。
mac | 2012年7月15日 23:14ヒロキさん、こんばんは
このチャーシューとても柔らかくて美味しかったですよ。
小食の自分には連食なんて…＾＾
mac | 2012年7月15日 23:17ハナミズキさん、こんばんわ～
皆さんのレビュー通りとてもハイレベルな一杯でしたよｗｗ
ぜひ空いてるうちにお試しいただいたほうがいいと思います＾＾
mac | 2012年7月15日 23:18古今亭めん生改め立川麺志さん、こんばんわ
チャーシューはもちろん、麺、スープ、その他の具材も
丁寧な仕事をされているみたいでとてもよかったです。
認知度がまだ低いせいか並ばず入れました。空いてました。
mac | 2012年7月15日 23:20こんばんは〜
とても美味しそうですねv
スープと麺と具材の一体感がありそうです。
ここでの連食あきらめて桐ですか…凄いです
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2012年7月16日 00:09大判のチャーシューいいですね～。
＞思わず店主さんに「美味しかったです。また来ます＾＾」と言ってしまいました。
この気持ちよくわかります。
ホントに美味しいラーメン食べると、店主さんに感謝したくなりますね。
100（卒業） | 2012年7月16日 09:20はじめまして こん＠＠は
＞味付けは塩がメインで噛むとほんのりゆずが香り
噂の塩メンマが出来たようですね。
これは食べに行かないと。
狼煙 〜NOROSHI〜さんのレビをよく拝見しています。
もんど | 2012年7月16日 09:49こんにちはー
埼玉の北区のお店かと思ったら松戸でしたか
名前が同じだったので、勘違いしちゃいましたよ
こちらのはかなりおいしそうですね
キング | 2012年7月16日 16:58こんばんわ～、ラーメンオヤジさん
久々に淡麗系の塩でヒットした一杯でした。
全体的なバランスがとてもよく一体感も良かったです。
ここで連食しとけばよかったかな～？次回の楽しみに取っておきます。
mac | 2012年7月16日 21:20１００さん、こんばんは～
本当においしい一杯をいただけて店主さんには感謝感謝ですよ。
とてもの丁寧な仕事をされていてすべてにおいてハイレベルだと思います。
次の松戸遠征は此方で決まりですね＾＾
mac | 2012年7月16日 21:25はじめまして、板金屋さん
コメントいただきありがとうございます！
予習ではメンマが入ってなかったのであれっ？と思いましたが
此方のメンマは本当においしかったです＾＾ レビュー楽しみにしてます。
自分は狼煙好きなので自分のレビューが参考になれば嬉しいです。
今後ともよろしくお願いします。
mac | 2012年7月16日 21:29キングさん、こんばんは～
北区のお店と同じ名前なんですよね… 行ったことないですが。
普段濃厚な味にどっぷり漬かっているのでなかなか淡麗系で
ビビっとくる一杯に出会えなかったですが、
こちらの塩は本当においしいと思える一杯でした。
mac | 2012年7月16日 21:33
最近とても気になっていた淡麗系のとてもおいしそうなお店 琥珀さんにお邪魔しちゃいました。
若い店主さん一人で切り盛りされていて、後片付けがとても大変そう…
一枚板のテーブルの一番奥の席に案内され表題を注文。待つこと５分ほどでご対麺となります。
とてもおいしそうなルックスですよぉ～ｗｗ 念のため店主さんに撮影の許可を得てはいチーズ！
めちゃくちゃいい匂いがしてきます＾＾ では、いただきます。
まずはスープを。
一口啜るとやんわりとしたカツオの風味と貝類の出汁を感じる。かな？ 自分の馬鹿舌ではあまりにもハイレベルで識別不能… 後からほんのりと鶏の旨味を感じることができますね。塩の調整も絶妙で、尖った感じはなく上手く鶏と魚の旨味を引き出した奥の深い一杯。美味しいですよ～これ。
麺は少し硬茹での細麺。パッツンぱっつんした食感で、細めんにしては外はモッチリかつしっかりコシのあり、その上歯切れもいいとてもおいしい麺。スープとの絡みも◎ これで自家製麺とはいい仕事してますね。
具材はチャーシュー、メンマ、水菜、ネギ、万能ねぎ、海苔、味玉。
チャーシューは７，８ｃｍ大の大判で厚さは５ｍｍ前後のバラチャー。薄味ながらもスープを吸ってしっとりしていて口の中でとろける感じ美味しいですね。メンマは… あれっ！メンマって塩に入ってたっけな？ そのメンマは１ｃｍ角、長さ４～５ｃｍぐらいの超極太メンマ。筋張った感じはまったくなくとてもやわらかい。味付けは塩がメインで噛むとほんのりゆずが香り、とても繊細な味。丁寧な仕事されてますね。メンマ最高です！ 水菜はシャキシャキとしていて清涼感があります。２種類のネギは、薬味としてはもちろん麺との食感のコントラストがたまりません。海苔も風味があり塩との相性も良く、味玉はとろ～りしていて黄身が甘くこれもいいですよ＾＾
あっという間に完食。連食でざるも…と思いましたが後客が入ってきてしまったのでまたの機会に。
苦い経験のある後会計のためきちんと厨房付近まで行ってお支払い。思わず店主さんに「美味しかったです。また来ます＾＾」と言ってしまいました。
とてもおいしかったです。ごちそうさまでした。