Item: 龍上海 赤湯本店
Rating: 83
Author: ひぐま

83点

５・６年ぶり２回目の訪問。ＪＲ山形新幹線赤湯駅の東、県道２４６号線にある。パッと見、赤枠白地に黒色で店名の書かれた看板が目立つ。駐車場は店の周辺に１０台以上のスペースがあるようす。店の中に入ると、席はテーブルで２４席ほど。昼のおやつ時チョイ過ぎ、客は私以外１６人。店は男性２人女性１人で切り盛り。席に着き、壁に掲げられているメニューから、お目当ての「赤湯からしみそラーメン（７８０円）」を注文。待つこと１２分ぐらいで丼着。見た感じ、具に、チャーシュー（三切れ）、辛子味噌、メンマ、なると、すりごま、青のり、ネギがのっかって、スープは上層に厚さ「純連」級のラード膜があり下層は濁りのある茶白色の味噌ラーメン。喰ってみると、スープは味噌、辛子味噌を溶かしてみるとニンニクと唐辛子の味が加わり旨い。麺は中太縮れ捻れ。クニュクニュモチモチした食感。柔目だが総合的に好き。堪能した。