７／１０
カラカラサカナ味噌ラーメン ７５０円

完全に毎週恒例となった、火曜日のみの限定。
今回はネーミングからして、麺処 井の庄のパクりですなｗ
メルマガでは「偶然でございます。。。多分。。。」と書いてありましたがｗｗ

１７時５０分着でＰＰ。
後続２人、後客１０人。
５６分には開店。
それから１０分ほどで提供です。

スープは通常の味噌ラーメンに煮干しラー油を加えたもの。
感じとしては、夏期限定で提供中の「煮干し辛味噌つけめん」に近いものがある。
ただ、それよりは煮干しの味わいが強い。
煮干しラー油の量か、全体のバランスによるものかは断言出来ないが。
辛さはデフォの辛味噌と同等のレベル。
で、中央に盛られた魚粉＆一味唐辛子を混ぜ合わせると、魚介感はグッとアップ＆辛さはちょっとだけアップ。
若干味噌が引っ込んだようにも感じますが、全体的には濃厚。
豚骨魚介の風味がかなり出ていると言えます。

麺は微ウェーブの太麺。
麺処 井の庄で１３時半から提供している太麺と同じものだそうです。
オーション使用とのことで、二郎に雰囲気は近い。
モチッとゴワッがちょうど良く共存した麺です。
メルマガの「若干麺の方が強い印象を受けると思います。」との言葉通り、確かに麺は強調してくる。
ただ、スープも負けず劣らずの力強さを持っているので、バランスは良いと思いますがね。

具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギ、海苔、別皿でニンニク。
チャーシューは肉厚でトロッとした食感。
メンマは極太ながらもシャクッと柔らか、程よく濃い目。
モヤシは軽く茹でられていて、シャキクタのちょうど中間ぐらい。
ネギはジャキッと、モヤシと共に適度な箸休めに。
ニンニクはガツンと、濃厚なこの手の一杯にはやはり合いますね。

こちらなりに麺処 井の庄の解釈をした、秀逸なインスパイアですね。
まぁ、元々麺処 井の庄にいた方ですし、再現も難しくないのかもしれませんが。
とりあえず今回のは、かなりお茶目な限定かとｗ
これも「煮干し辛味噌つけめん」と一緒に、いっそのこと夏期限定にしちゃっても良さそうですが？
（しかし、毎週火曜日にやるのは、予定が縛られてきつい…ｗ）

他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/6833991