今日は早めに終われた仕事上がりに遅い昼食を取りに電車に乗って朝霞台まで出向いてみました。
マイフェイバリットレビュワーの一人のヒロキさんの記事を読ませていただき是非とも追従してみたい思いを持って初訪問してきました。
とっても人気あるお店の様ですね。外待ちが発生しております。
お昼を大きくはずれてもこの並びようです。
この地は以前勤めていた会社の先輩の家が近くにあるトコロですね。
いま、まだ存在しているか定かではありませんが、この周辺に「馬頭」ってとんねるずのみなさん…って番組の‘きたなトラン，コーナーにでも出てきそうな安くて旨い炭火焼肉屋さんまだあるのかな？
・・・て話はそれましたが、店内満席外待ち６人に連結してみました。
外で２５分、中で５分。計３０分待ちで着席です。エスコートされた先には…
…おっ！なんと例の山猫君の居る席ではあ～りませんか。とりあえず単体でパチリ。
なんか山猫君に呼ばれちゃったんですね。仕事休みの水曜日に来てたらコチラの席に座れなかった鴨。
でゎ、ヒロキさんおススメの「塩濃厚味」のつけそば（大盛）をあつもりで、更にはつけ汁に入ってるとトマト並みな照り姿の赤黒い味玉をトッピングでオーダー。
ご店主と女将さんの２人３脚でのオペレートなんですね。
女将さんがエスコート、お会計、配膳、麺茹で上げまでやっております。
ご主人は当然ながら総合調理。満席でラーメンとつけそばが入り組むとチョイと傍からみてパニ目に見えましたがシッカリと順番を見定めてテキパキ動いております。
着席してからのチケット渡しなので茹で時間８分その他準備もろもろで１２～３分にて着丼です。
さすがあつもりだけあって湯気がもわもわと上っております。
この状態で麺だけを啜ってみると鼻に抜ける小麦香がほわっときます。イイですね。
多少エッジのある捻りの効いたストレート太麺でぷりっとモチ目で透明コートしてある様な感じ。
つけ汁は濃厚部分は鶏由来のモノなのかそれほどコッテリではなくむしろサラッとしていてコクの味わい感がジワジワっと口腔内や鼻腔をやさしくふくらましてくれる塩スープですね。後は魚介の部分ではかなり細かく挽かれた魚粉も使用されているのか舌先に多少のザラ感も確認。うまく融合されていると思います。
具材の麺バー達は柔らかくも噛み応えあるバラチャーシュー、サクっとしなっと黒ッぽ目メンマ、青葱＆白葱、そして香り良い海苔が一枚。それとトッピングの黄身がとろとろの赤黒味玉です。
（あつもりの場合湯気の湿気でしなしなになってしまうので別皿にて刻み海苔にて提供されます。）
塩つけですが濃厚と言うだけあってちょっとした芳ばしさもあってなかなか満足出来る美味しさです。
結構待ち時間ありましたがあっという間の完食でした。
スープ割をいただいてビールと思いましたがまだ待ちが発生していたのでごちそうさま。
ご主人にとっても美味しかったですと声を掛け、女将さんにはこちらの近くでお勤めの方のおススメで寄らせていただきました。大変美味しかったですよって挨拶を交わして帰路に。
また良い一軒を覚えさせていただきました。　写真チョイとピンボケちゃいましたｍ(- -;)ｍっつ。