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「琥珀そば(塩)」@自家製麺 琥珀の写真訪問日:2012.07.01(日) 11:45頃  天気:くもり

ホームセンタ廻りのついで 1/2杯目

ご対麺:琥珀そば(塩) (770円)

こちらは、Stag Beetle さん(申し訳ありません、まだお初してません)の登録当時から気にしていたお店で、
先人諸兄の評価も高いし・・・行くしかない。・・・で、ついに行く機会が。

朝から探し物で市内のホームセンターめぐりをしていてついに開店時間に・・・行くしかない。
チャリなら簡単なのだが、今日も貧車と一緒なので駐車場が・・・ないんですよこの辺。
そうだ、あの手があった・・・。日曜、休日限定の奥の手が。

貧車を繋いで徒歩3分、ありましたよ、ここだったんですね。
酔っ払って来るお店の隣の隣。(同じマンションのテナント)

店内に潜入すると、先行2名。後続1組5名。
入口すぐ横のテーブルにスタンバイ。
店内の雰囲気は落ち着いた喫茶店風で入口右側に製麺機が鎮座していました。
メニューは3種類、塩、醤油と夏限定のざる。

トッピングも無し、こうゆうお店、潔くて好きですよ。
(チャーシュー好きで、チャー増しや特のせばかりしてるのに・・・矛盾ですよね)

自分は出された物(作品)をそのままで、職人さんの指定以外の食べ方は基本的にしません。
作品に自信を持ってるお店って・・・好き。
卓上調味料も2種類、確認してませんが胡椒と七味ですかね?使いませんが。

そうこうしてると5分でご対麺です。
提供に出てこられた店主さんに、写真撮ってもいいですか?と聞くと、にこっとうなずいて頂けました。

写真をパチリ!。いただきまうす。
スープをレンゲで一口・・・旨い。
麺はライト級の細麺。切り口角型ストレート。噛んだ瞬間にパッンパッンと音がするわけないが、歯ごたえ、喉越し良いんですよ。

スープも自信持ってますね~。
もちろん無化調で主役は鶏ガラと鰹節。他にも使っておられるようですが駄舌ではそれ以上は。
塩自身と塩加減も絶妙、出汁感がはっきりと主張するタイプです。

具は、チャーシュー、味玉、のり、水菜、ネギ・・・塩にはメンマないのね。(-_-;)。
チャーシューは薄めですがホロホロと柔らかで味付けもスープにちょうど良い濃さで、肉くっ、じゃなくてスープの一部?。
具が邪魔してないんですよ~。丁寧な仕事ですね~。
こちらの店主さんは和食のご出身ですかね?。
全体に和のテイストがあるみたいです。

食後に、表現が難しいけど、あっさりした力強い味なのにどこか優しい。
シルクのような一杯でした。

完食、完飲で
ご馳走様でした。

次は醤油もざるも食べてみたいです。

蛇足・・・地元の独り言です。
道路の反対側は稔台工業団地といいます。
標識の下に何か・・・。

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

どもですw

かなりの高得点ですね!
しかも旨そうだし!!
松戸はまだ未開拓なので行くしかないなw

taizoff(ダイエット中) | 2012年7月1日 17:58

どもー。

車停めるとこ?
昨日行ったよ~。これ食べたよ~。美味しかったよ~。
でも何でメンマないんだろw

Ra.Ibasen | 2012年7月1日 18:01

やっべ~・・・・見た目が超好み!!
旨そう!!
個人的には、とみ○よりビジュアル的に惹かれる~。
あ~旨そう、旨そう~・・・・

あ、いつもの「(^-^)/ども」を忘れてしまった(^^;;;

まあしい | 2012年7月1日 18:06

taizoff(ダイエット中) さん こん@@は

一言、旨いっす。
あっさり系でいいですよ。

もんど | 2012年7月1日 18:18

Ra.Ibasen さん こん@@は

そうです、車止める所??
反則ですが、良く見ると標識の下に「日曜、休日を除く」

でも、何でメンマないんでしょうかね?
想像ですが、メンマの味付けの醤油系がスープと合わないのでは??。
スープの色も汚したくないでしょうし。

もんど | 2012年7月1日 18:23

まあしい さん こん@@は

またまた、ありがとうございます。
行ってビックリ、玉手箱。
これほどとは・・・旨いです・・・はい。

もんど | 2012年7月1日 18:27

どうもです♪

いいなぁ食べれて(^.^)
自分もstagBeetleさんのレビュー見てから気になってるんですよ。写メは撮れるんですね!!

幕ノ内一歩 | 2012年7月1日 18:53

どうもです!

もはや今ある麺類はすべていただいてしまった私です(汗)
当然こちらもいただきましたよ!
塩が好きな私は当然おいしくいただけましたよ!
優しいけど力強いという表現は間違いではないですね!

ちなみにメンマはしょうゆには入っているのでそちらでいただくべし!
これも美味ですぞ!

じゃい(停滞中) | 2012年7月1日 19:47

じゃい(停滞中) さん こん@@は

>もはや今ある麺類はすべていただいてしまった私です(汗)
さすがですね、尊敬します。

追従して、他のも頂きます。
枕木メンマも美味しそうですよね。

もんど | 2012年7月1日 20:01

さん こん@@は

撮影OKになったようです。レビも・・・。
あっさり系の美味しいラーメン(蕎麦)です。
一度どうぞ、癖になりそうな・・・。

もんど | 2012年7月1日 20:04

どもですー。

此方、今日の2軒目候補に挙がったのですが、MENYAさんでお腹いっぱいになり、連食はできませんでした。これからUPしますね。

そうた | 2012年7月1日 20:10

そうた さん こん@@は

食べたらしいですね・・・。
聞きましたよ、店主さんに。

ここも、説明しにくい旨さがあります。

もんど | 2012年7月1日 20:15

こんばんは。

実に美味しそうな塩ラーメンですね。大判チャーシューを食べてみたいです。
ミズナは余計な気もいたしますが…。

立川麺志 | 2012年7月1日 21:30

まいど。
松戸から乗り換えがめんどくさいwwww
でも仲間外れになりそうだから行こうかなww

したん | 2012年7月1日 21:34

立川麺志 さん こん@@は

チャーシューが薄いけどいい仕事してくれるんですよ。
塩に合う~~。
水菜も悪くないですよ、意外とはっきりした塩梅なんですよ。

もんど | 2012年7月1日 22:05

したん さん こん@@は

電車だと、駅からチョットあるかな15分ぐらい。
松戸駅からバスのほうがいいかも。松戸駅東口から15分ぐらいかな。

もんど | 2012年7月1日 22:10

こんばんは。

来週辺り追随‼
先ずは塩?


パーキングメーターが日曜日祭日無料?
かと思いました。
そういう場所ありますよね…?

・@特派員 | 2012年7月1日 22:50

さん こん@@は

塩が先頭でしたが、3種類制覇のじゃい(停滞中)さんに・・・・

パーキングメーターなんて松戸に・・・無いです。(ーー;)
もう一つの裏技は・・・恥ずかしくて言えません。

もんど | 2012年7月1日 23:04

こんにちは。

コメントありがとうございます。

レビューは拝見させて頂いてます。

こちらは職場の近くなので、よく行きます。

もしかしたら、どこかのお店でお会いしてるかもしれませんね~(^^)

今後ともよろしくお願いします。

Stag Beetle | 2012年7月2日 16:45

Stag Beetle さん こん@@は

失礼の程申し訳ないです。
こちらこそ、お願いいたします。

もんど | 2012年7月2日 22:02

こんばんは!

ここ宿題店の上位です。
皆さんの評価高いですね。
塩・醤油どちらも食べたいです。

あんぐる亭  | 2012年7月4日 00:57

あんぐる亭  さん こん@@は

遅換えし申し訳ありません。
塩と醤油と迷いましたが今回は塩にしてみましたが、
近いうちに他のメニューで再訪してみます。

もんど | 2012年7月6日 21:31

こんばんわ

中華蕎麦 サンジへのコメントありがとうございました。
こちら新店なんですね。
松戸はエロエロ食べたい店が多すぎますw
また気が向いたら松戸で食べたいw

| 2012年7月6日 23:28

さん こん@@は

早々にコメありがとうございます。
こちらも含め、機会があれば是非松戸へいらっしやいませ~っ。

もんど | 2012年7月7日 00:33