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6/13（水）18：30 前3後4 食券を渡してだいぶ経ってから麺の変更が可能ということに気付いたが既に遅し。デフォは細麺だが、中太手もみ麺に変更できるそうだ。さて、清湯なルックスのスープを啜る。薄い茶色をしているがレンゲにすくうとほぼ透明に見える。店によると動物系は鶏のみ100パーセントで、昆布、煮干し、節系の魚介を合わせた、とあるとおり、豊かな旨みが口内に広がりおいしい。塩気は丁度良い加減。最近食べた塩では気に入った方だ。無化調だそうだが、旨みは十分で、特に昆布の旨みを感じた。細ストレートは固めに茹で上げられており、しっかりした歯ごたえある。チャーシューは単に柔らかいだけではなく肉の旨みがきちんと閉じ込められている。メンマは柔らかくまずまず。ほか小松菜（？）。
なまえ
YMK
Stag Beetle
junjun
ぽんたくん
kamepi-
6/13（水）18：30 前3後4
食券を渡してだいぶ経ってから麺の変更が可能ということに気付いたが既に遅し。デフォは細麺だが、中太手もみ麺に変更できるそうだ。
さて、清湯なルックスのスープを啜る。薄い茶色をしているがレンゲにすくうとほぼ透明に見える。店によると動物系は鶏のみ100パーセントで、昆布、煮干し、節系の魚介を合わせた、とあるとおり、豊かな旨みが口内に広がりおいしい。塩気は丁度良い加減。最近食べた塩では気に入った方だ。無化調だそうだが、旨みは十分で、特に昆布の旨みを感じた。細ストレートは固めに茹で上げられており、しっかりした歯ごたえある。チャーシューは単に柔らかいだけではなく肉の旨みがきちんと閉じ込められている。メンマは柔らかくまずまず。ほか小松菜（？）。