とら系活力屋さんのお弟子さんだということで、確かめに行ってきました。
平日昼時に訪問。　駐車スペースが少なく、いっぱいでした。　少し車の中で待っていると、お店の人が出てきてくれて、ここに停めるようにと店裏のスペースに案内してくれました。　こういう心遣いが、うれしいですね。　どんなに人気店になっても、おごらずに客を大切にする姿勢は大切だと思います。　店内は、おそらくは地元の方と思われる人達で賑わっていました。　

カウンターに座り、チャーシューが美味しいという事前調査により表記を注文。
カウンター越しに店主の働きを眺めます。　麺は大鍋で茹でるんですね。　平たい湯切り網で、チャッチャッと湯切る姿に熟練された技が光ります。　期待が高まっていきます。

ほどなく着丼。　表面に鶏油が浮き、琥珀色のスープに見とれてしまいました。
スープから。　鶏のいい出汁が出ています。　そこに控えめな醤油で滋味でありながら、しっかりとした味わいが演出されています。　いい仕事してますねえ～
麺は、手打ちのツルシコタイプのちぢれ麺。　のど越しの良い、美味しい麺です。
確かにとら系、活力屋系ですが、スープも麺もさらに洗練されているような気がします。
そして明らかにここの特色である三種類のチャーシュー（内モモ・バラ・カブリ）が、絶品です。　味付けは一緒でも、その部位と食感でここまで違うものでしょうか。　
いや～　美味しかったです。

スープ20＋麺20＋具材20＋接客20＋その他12＝92

絶品のチャーシューメンで850円は、CPも良いですね。　ただこのお店、昼しかやっていないんですね。　それと店内はかなり広く席数も多いのに、駐車スペースが少ないということで、－8点とさせていただきました。