非常に評価の高い、期待の新店さん。

新店ラーメン屋さんで流行の「シックな色使いと、暗めな感じ」とは間逆な、暖色系色使いでガラス窓の多い、明るい店内。
一人客は比較的少なめで、ボックス席が多くあり、ファミリー層も入りやすいと思います。
店員さんもハキハキ・丁寧で、良い雰囲気を感じました。
平日の午後に訪問しましたが、サラリーマンを中心に、空き待ちができる盛況ぶりです。

今回頂いたのは「とろりそば」ノーマル。

【スープ】
久々の超ドロドロ豚骨魚介スープ。絡みつく感じです。
豚骨をベースに、魚介の風味がさりげなくもしっかり効いており、濃厚系にありがちなしつこさがありません。
強いドロドロさと出汁の風味、味の濃さ、ゆず皮の清涼感のバランスが良いです。
全体的に量が少ないせいか、飲み干す事も簡単といった感じでした。

【麺】
中加水・微ちぢれ・極太麺。硬めに茹で上げてあります。
スープに絡みすぎず、吸いすぎず、相性が素晴らしい。
固めの太麺全般に言えますが、グラム数（180g）の割りに量が少ない印象で、食べている時は食べ足りない感じ。
そして、食後胃袋にガツンと来ます。笑

【具】
バラストレートチャーシュー・メンマ・海苔・白ネギ・貝割れ・そして柚子皮。
非常に見栄えのする盛り付けです。
チャーシューは、少し濃い目の味付け。食べ応えのある大きさながら、柔らかい食感。満足感が大きいです。
メンマは良い箸休め。海苔もスープに絡めて頂くと、好印象。
薬味系は、ドロドロスープと相性が良く、量も適度。見栄えの良さにも一役かってます

【総評】
県内でもかなり希少なジャンルのラーメンです。しかも、とても美味しい。
少し遠征しても、食べる価値はあると思います。
ただ、一般的な「さらさらラーメン」とはかけ離れているので、慣れてない人には注意が必要。
（頑固者の実兄が「喜元門 本店」真空そばを食べ、「こんなドロドロなもん、ラーメンじゃねぇ！」と言ってたのを思い出します。汗）
ノーマル「らーめん」「味噌らーめん」はどんな感じなのか、気になるところです。
つくばから遠く離れたドロドロ系ファンとしては、「麺屋 むじゃき」とこちら、水戸でチョイスできる環境はとても嬉しいですね。