2012/05/22 12:30頃

忙しかった仕事も一段落付きしばしの休暇中のこと。
満を持してコチラに再訪。
前日にコチラの常連さんでもあるユーザーさん3名に連絡。
訪問予定は平日の昼間だし連絡したのは前日の夕方、正直言って誰か一人位捕まれば良いかなという軽い気持ちでした。
結果全員から「OK」のお返事。
平日の昼間なのにww

細かい集合時間は決めずテキトーに集合。
テキトーにビール等を頂きながら店主さんと談笑。
〆のイッパイは何を頂こうかとメニューとにらめっこしていると店主さんから「秋さんには食べて欲しいものがあるんですよ」と嬉しい申し出。
内容は聞いてませんが二つ返事で「んじゃ、ソレお願いします！」と。
何が出来るのかワクワクしながら待つこと7～8分で提供。
おっ、どうやらコチラの(現在の)フラッグシップである「スタミナラーメン」を基にした一杯のようです。
麺の上には茹で野菜、更には豚の生姜焼き、仕上げに卵黄という構成
店主さんに「コレ、タイトルは？」とお伺いすると
「スタミナ辛味噌ラーメン」とのお答え。
それではいただきます。

茹で野菜はややシャキなモヤシとキャベツ。
生姜焼はしっかりと味付けされ予想以上に肉が多め。
クタッとなった飴色のタマネギが甘くて美味です。
卵黄を潰して混ぜればすき焼き感覚でこれまた美味いですね。
事前にビールとつまみを頂いていたのでライスは辞退しましたが、この具材をご飯の上に移植するだけでも相当美味しくいただけると思いますよ。

スープは乳化した豚骨がベースでネットリと粘度が高め。
味噌は白味噌が中心で角のないマイルドな旨み。
中盤からジンワリと辛味が広がっていきますね。
唐辛子の様に直線的な辛さではなくあくまでもジンワリと。
店主さんに辛味の正体を訪ねてみたら所謂「海老辛子」的なものだとか。
生来の駄舌のせいか少々酔っていたからか海老っぽさはあまり感じられませんでしたね。
辛さのレベルは中辛程度でしょうか。
中盤から刻みニンニクを混ぜ込むとコクとパンチが更に一段レベルアップ。
トータルで見て旨味と辛味のバランスが秀逸な後引くスープに仕上がっています。

コチラの麺は現在中太ツルモチ麺とワシワシ麺から選択可能とのことですが今回は注文時に何も聞かれなかったんだけどコレってどっち？
と店主さんに聞こうとするとコチラの気持ちを見透かしたように「麺は○○○○を意識して2種類をブレンドしてあります」
え？　ああ・・・ええっ！？　　あぁ、そういう事でしたかw
この時点で初めて店主さんの狙いに気づいた自分の鈍さに恥ずかしさを感じますよw

成程、これは自分の大好きなあのお店のインスパイアメニューなんですね。
でもスープにアレンジを加えるだけ(実際には麺もブレンドですが)でこんなにも纏まりが良いなんて、元々デフォの「スタミナラーメン」が実はその○○○○にヒントを得て開発されたメニューだったりして。

しかしこのメニュー、ライス(未食ですが)とのマッチングは異常に良いと予想されます。
そしてこのメニューは　①店主さんがそれ程忙しくない時に　②材料がお店に揃っていれば　いつでも誰でもオーダーできるそうです。
あくまで①と②の条件が揃っているのが前提ですが。

常連でもなんでもない自分(訪問はようやく2度目)の為に即興でこんなメニューを作っていただき感激至極です。
次回こそは諸兄のレビューを拝読して以来ずーっと食べたいと思っていたコチラの「テキサス」もいただいてみたいと思います。


ごちそうさまでした！