5/18　PM6:30

午後の打ち合わせが終わったので、またラーメン w
訪問したのはゆいが総本店さん、訪問は5年ぶりくらいですかねぇ。
コチラ、てっきりレビュー済みのお店と思い込んでいましたが、確認すると未レビに気づきました。
良く考えてみればRDBの投稿を始める前の訪問なので、未レビなのは当然ですよね。

さて、訪問は6時半、コチラを訪問したのは冷やし狙いだったからです。
ところがご主人に確認するとお昼で冷やしが終わってしまったとのこと。
メニューを良く見ると数量限定と書かれています。
軽いショックを受けながら、もう一度メニューとにらめっこです。

コチラのお店は濃厚な豚骨魚介醤油というイメージがありますが、見かけない塩が。
この系列では塩を頂いたことはなかったのでコレに決定し、注文です。
メニューは三代目麗し（730円）、濃厚な塩豚骨とのことです。

ラーメンは約8分で到着です。
途中で気付いたのですが、サービス券を持っていること忘れてました。
肉とかの具材トッピ…。（泣）
まぁ、もう１軒行くからいいですけど。

まず見た目ですが、豚骨でスープがトロっとしていて、塩っぽく見えないですね。
具材は炙りチャーシューに濃い色のメンマ、白髪ネギに糸唐辛子が乗っています。
色合いとしては地味めな感じでしょうか。
ま、お昼に冷やしを食べたので、その色合いが残像として残っているせいもあるかな？

ではスープから早速いただきます。
トロっとして豚骨の旨みが強い塩スープですね。
麺はモッチリした中太麺、茹で上げが固めだったせいか、スープとの絡みがちょっと弱め。
具材の炙りチャーシューもトロっとした食感で美味しいです。
ただ、コッテリとした塩スープは単調な旨さということもあり、後半には少し飽きが来ました。
白髪ネギに柚子片が入っていましたが、スープへの働きに影響はなかったですね。
トロみのある濃厚塩豚骨、美味しくいただきました。
冷やしはまた次の機会に。