訪問日：2012.05.05（祭）　11:50 頃 天　気：晴れ

濃い～のｉｎ京成大久保（習志野市）　２/２

ご対麺：豚そば（680円）

「らーめん処 ○は」を出て津田沼の「塩」に向かおうと思ったが・・・ふと。
「ひろしも美味しいです」と頭に呼びかける声が・・・（するわけないか。）
確かこの先の日大の手前のはず。トコトコ歩いて３分ぐらいか、発見、突入！

お店の表に食券購入後にお並び下さい・・・と張り紙が。
店内券売機へ「豚そば」をぽちっとな。
店内は先行７名、後続なし。

コの字のカウンター右角にスタンバイ。
麺箱には「ブルーマウンテン」＝（青山かい）の文字。確か青山のご出身だそうですね。

待つ事６～８分でご対麺。

まずはスープから
ミディアム級ドロンジョのスープは濃厚豚骨魚介。
スープのイメージは　豚、豚、豚＞魚介（少ニボ）

高濃度豚骨と魚介の出汁で食べるタイプで好みです。
味付けの醤油ダレはほど良い濃さで高い塩分も控えめに感じる。味のアクセントは香味油からのようで、甘い香りは油に秘密があるかも。
ただ、濃厚スープは粘度の高さも含めて、やや重厚すぎる後味。

麺は
以外にも細い、微ウエーブのミドル級中細麺　麺量は150g前後。
見かけと違って味は全粒粉の重厚な風味が主張します。
湯で加減硬めでプッツンと噛み切れる歯ごたえの良い麺。

具は
チャーシュー・・・柔らかなバラチャーシューで好みの美味しさ。
味玉・・・ハーフサイズだが黄身がオレンジのやや柔、味付けは薄め
メンマ・・・ロングタイプの穂先メンマ。スープと相まって美味しい味付け。

食後に
どろそば・・・
名前ほどスープの粘度は高くない、でも食べ終えた感想は。
スープの濃厚な重厚さと、麺の力強い重厚さ、両方を一緒に口に入れたときに起こる感想はまさに「どろそば」
不満を言えばそれが予想以上に重過ぎて食後に重すぎるような印象を感じること。

ご馳走様でした。