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コメント
毎度～
ギリギリセーフな感じやね～
昨今の煮干しの進化からすると、そうかも知れんね～ｗ
アカンな～同好会 | 2012年2月25日 23:50すいさん
どうもです。
強調されるのがカエシと甘さなんですよね。
バランスはいいんで好きな人は好きなんでしょうけど!
shun | 2012年2月26日 16:11ｗｗｗ
うーむ。
こりゃパスっぽい。。。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年2月27日 05:16レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
先客6名、後客４名
まずまず人気では!
久々の訪問でしたがテーブルが一つ出来、さらにひろし一人でなくもうスタッフがいて、二名体制に！
三分程で着丼。
スープはシャバで油気も少な目。
カエシが強く煮干しが次いで感じられる程度。で印象が煮干しがどうこうより甘い。
動物感は鶏ガラ主体でほんのり感じる程度。
動物もニボも強調する感じはなく、はっきりいって甘さと、シャバなわりにざらつきが気になる。ニボ甘醤油らーめんですね。
麺は中細ストレート。これ専用なのか豚そば、鶏そばとは違う麺のようでこのスープにはあっている。
具は炙りチャー、半味玉、海苔、穂先メンマ、ネギ。フライパンであぶられたチャーシューは面白い。
まとめるとニボ自体もガツンとこず動物系の弱さ、ざらつき、そして何よりも甘さが気になり、ニボとして個人的には嗜好外。
それに二名になって、常連か知り合いが来てたせいもありますが厨房内で私語が目立つようになったのがかなり気になった