ジン１９７１
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ぽん太郎
砂糖で角が取れる女
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コメント
こんばんは～
家系も久しく食べてないので
行きたくなっちゃいますね～♫
中毒症状かしらｗｗ
いよいよカウントダウンの始まりですね～
まぁ、ジンさんにはただの通過点でしょうけどぅｗ
らーめんじじぃ | 2012年4月17日 23:28どもー。
あら，まあまあの点。
ホントに湯切りをもうちょっとよくしてくれれば，そんなに悪いもんじゃないのにｗ
Ra.Ibasen | 2012年4月18日 00:56まいど～
女組はいつの間にか消えましたかぁ↓
今度ジンさんとドッキンコしなくちゃ・・・
キャバでｗ
苺 | 2012年4月18日 16:52まいど。
卓上調味料凄いね～。
まあまあって感じ？
湯切り下手何だね～。
で、まあまあって感じ？
したん | 2012年4月18日 19:57＞らーJさん まいど～
家系はやっぱ醤油やろうな～
店の実力を図るなら塩やけどｗ
カウントダウンか～
＞Ra.Ibasenさん まいど～
だってまあまあなんだもんｗｗｗ
湯切りなんて基本やけどね～ｗｗｗ
＞イチゴちゃん まいど～
女組はまだあるんやない？
キレイどころはおらんかもしれんけど？ｗ
＞したんさん まいど～
調味料の種類はトップクラスやね～ｗ
湯切りが下手ってラーメン屋としていかがなもんやろｗｗ
ジン１９７１ | 2012年4月21日 23:15どうも～
ここは壱六系ですよね～かなり白濁りしているし。
しかし、、味がライト・・見た目と違いますな～
僕はちなみに女組本店狙いですわ～昔からw
だってスタッフゥ～～は全て女性でしょう～w
それだけで行きたいですがなw
右京 | 2012年4月22日 09:57
仕事の移動中にｾｲｾｲｾｲ ｾｲｾｲｾｲ
券売機で食券を購入し、カウンター席に座る。
スタッフは店主と女性スタッフ２人の計３人体制、派手目のダボシャツがテキヤチックやね～
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・ニンニク・づけニンニク・ガーリックペッパー・にんにく酢・豆板醤・ゴマ・刻み生姜・梅干し等が置かれており、カスタマイザ～のハートを刺激するぜ
７分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ家系塩豚骨スープ。
豚骨の旨味はそこそこ出ているが、家系としてはライトな部類やね～
鶏油はサラサラ系だが、風味は良く、豚骨のライト感を鶏油が補っとる印象
塩分濃度は濃いめ指定で若干高め、なんとなくスープの輪郭がぼやけとるのは、麺の湯切りの甘さが原因やろか？
麺は中太平打ちちぢれ系、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率やや高め、ツルプリモチな食感で、スープの拾いは悪し
麺量は150ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー１枚、ウズラの玉子、海苔３枚、ホウレン草、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはバラタイプ、悪くはないがチャーシューメンは遠慮しとくよ
ウズラエッグは好き
海苔はローリングメンで消費
ホウレン草は量が少ないが、それ以前に盛り付けがどうでもええ感じ
半分程食べ進め、づけニンニクと胡椒を投入し、清六的チェンジ・オブ・ペースを施す。
づけニンニクはニンニク効果より、塩気が増すだけな感じなんで、結局ニンニクおろしを投入する訳さ
湯切りをしっかりすれば、もう少し良いモノになると思うけど …ほんの少しやけど(-o-;)
新店(+1点) で表記の採点
【ツァオズ】 http://gyouzadb.supleks.jp/review/702560.html