2013,3,31 11:15

ゴールデン街に比べると味薄い。旨味が弱い。
味の好みで濃いめ・アブラ多めと選べるってのがあり、今回は味の面ではデフォで願ったが、ゴールデン街よりもデフォで溶かしこんでる背脂少ないんぢゃね？

動物感の厚みが薄かった。
今度はアブラ多めで試してみよう。
ニボ感も突き抜けなかったので、味濃いめにしてみるべきか、、、単に醤油が濃くなるだけだとちょっちなのでニボ感も強くなるか聞いてから試してみようっと。
（辛い味噌を抜いてもらってたんだった。それ抜いてバランス崩れたか？）

でもって麺はカタメ仕様で頼んだブト麺。
主役がごはんになってたので、麺が伸びない様、カタメ仕様。
この日はあまり響かず。
“いったんも麺”もくっつきあってて塊感。
いったんも麺はやや軟らかめでノドゴシで味わいたいね～。
総じて麺カタメはシパーイだったかもｗ

肉、ややカタメも脂身は軟らかい。アタリマエ～。
薄い、味弱い、響かない。

葱はいいね！
食感・風味、このイパーイに必須アイテム。

海苔はしっかりした厚みあり、風味強し。
スープ浸して、ライス巻いて喰ってみた。
ちょっち舌触り？が重たいので、もちっと薄いタイプでいいかも。

ごはんはややカタメ仕様。
標準価格米なカンジでツヤやモチリ感は弱い。
カウンター高台のＱちゃんはバッチリやね～。
ウマシ！
多量に載っけて、Ｑちゃんお替りしまくり。

二杯めはスープぶっかけて頂いたが、、、スープが弱かったのであまり響かず。

ということでごっそさ～ん。

普通に旨いけども、、、なんとなく、、というかハッキリと消化不良。
腹は満たされたけど、凪の煮干しに求める期待値はこんなんちゃう。

昼開店時と夜とではまた全然違うと思うから、夜も喰ってみようっと。