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85点
イリコ塩[ラーメン/塩]
手打ち麺 やす田（大阪府大阪市東淀川区）モンゴルマン旭

「イリコ塩」@手打ち麺 やす田の写真手打ちの麺はもちっとした食感で、それと分かる手切りの不揃いな形状で面白い。手打ちでやられてるところって関西では珍しいです。スープは突出して旨いという印象は受けないが、麺を食わせるための仕上がりを目指してそうされているんだろうと推察できる。結果バランスの良い旨い一杯になっていると思います。

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