キーワード：地鶏ラーメン研究会本店
訪問日：平日／昼
天気： 晴れ
店内状況：先客１５名程
ジャンル：宿題店
訪問回数：初

高評価だった地鶏ラーメン研究会の未訪店で、その本店へお邪魔しました。
古河市の境ですが栃木県なんですね。間口は狭いのですが奥の上りが広い様です。

この系列では３回すべて塩でしたが今回は醤油を選択、玉子も美味しかったので追加し出来上がりを待ちます。
良く見ると“コーチンの厚焼き玉子、先着１０名サービス”の張り紙、ご厚意に甘え一切れいただきました。うっすらと甘みが有り美味しい。

注文品は７分程で出来上がりました。
早速いただきまーす。

スープは鶏油たっぷり浮く薄い澄んだ清湯醤油、塩分ちょっと高めですが鶏の出汁はきっちり感じられます。

麺は細目のストレート。やや柔らか目で期待のパツン感は無く残念。最後はだれ気味になってしまった。カタメなら食感が変わる麺なのかどうか？　麺量は１５０ｇ程度。

具はチャーシュー、メンマ、ノリ、ネギ、煮玉子の構成。
チャーシューはロース大型平均厚みは４～５ｍｍ程、濃い味付けで旨い。

メンマは普通サイズ５本、コリ感がいい。

ノリは１／８切りが1枚、いつもの様にノリ巻きで一口。

小口切りネギが少し浮く。

煮玉子は普通の茹で玉子状態、系列店でいただいたものとは別物。

６分程で麺終了、スープは数口いただきご馳走様。

以前２度いただいた古河店の味、特に麺の食感を期待しましたが違いました。
支那そば阿波家／古河
http://ramendb.supleks.jp/review/662060.html
http://ramendb.supleks.jp/review/191870.html

ここは醤油より塩の方が良いのでしょうか？
ワンモアチャンス・プリーズと言う事で、次回こちら方面仕事が有れば塩系でリベンジかな。
そして麺はカタメ必須ですね。