再訪問。
仕事中に行く事が出来ていたお気に入りの支那そば 阿波家が閉店されてしまったので、「本店」であるコチラに。
http://photozou.jp/photo/photo_only/1013055/120325304

開店遅れのため18分の待ち。
後客5名、BGMは地域ラジオで曲は「ラリルレ〜リ」のJitterin'jinn♪
地鶏研オフィシャルブログ情報より、2012年からメニューを一新するとの事で、今回は店内メニュー表記にない新作と思われるコチラを。待つ事20分ほど。ではスープからいただきます。
爽やかに魚介の香るスッキリした塩スープはやや味濃いめで油分もほどほど。ほのかに甘味もありますが特有の酸味は感じられず。丼の縁に節粉が少々。
麺は中細ストレートでシャープ且つ滑らかな舌触り。なのに柔らかめ。量は150g前後。
チャーシューは厚みがあり、繊維に沿って割ける大判で濃いめの味付け。
他の具は、エビ2匹、煮玉子半分、海苔、メンマ、刻みネギ。

名前のとおり魚介の旨味を全面に出した、あっさり塩ラーメンですね。御用達シーリ貝の威力でしょうか。
以前、コチラの塩デフォを食べたときも、地鶏を謳っているにしては魚介強めな印象だったので、違いは案外エビと煮玉子が入ってるだけだったりして。
後半はチャーシューの味が溶け出て魚介醤油スープに。期待どおりです☆

今年は1月末に阿波家直営店が連続閉店するなど、色々と大変でしょうけどなんとか頑張ってほしいものです。
この系列のお店は好きなので、なんだかんだで今後もきっと行くでしょう。