高井田系ラーメンの総本山！

大阪朝ラープレース探訪と言うことで、高井田系ラーメンの総本山、コチラ「光洋軒」へ伺い、「チャーシューメン」を頂いて参りました。何故、朝からチャーシューメンか？と言うと、それは、もちろん高井田系の元祖、中華そば 住吉と比較するためです。

暖簾をくぐると、コチラのお店は大将が１人で切り盛り。中華そば 住吉は女将さん１人ですから、どうせなら２人で一緒に、高井田系ラーメンコンプレックスでも作ればイイのにって言うのは、完全に他人ごとの外野のお話ですよねｗ　先客はゼロでしたが、自分のあと、２人のお客さんが次々と朝ラーを頂きに来店されております。流石、総本山です！

さて「チャーシューメン」。こちらの一杯もつゆだくです。先ずはレンゲでスープを頂きます。高井田系の濃ゆいストレートな醤油味のスープ。なかなかカエシが強烈です。ショパって感じではないのですが、カエシがジワジワ効いてくる。そんな感じのスープです。旨いんですが、ちょっと単調な感じは否めません。

チャーシューは、小振りながらも全部で１０枚くらいは入っていたんじゃないでしょうか。脂身はトロトロで旨く、赤身部分もしっかりと肉って味わいで、ナカナカイイ感じです。ネギとチャーシューのコンビネーションがイイです。もう少し厚くカットされていれば、もっと肉の旨味が味わえるような感はありますが、そうすると硬くなってしまうかも？！　これがきっと一番良い厚さなんだと思われます。

麺は中太ストレート麺。丸い断面の麺は、ツルツルっとイケる感じですが、コシもしっかりとしているので、ハムハムと旨いです。麺量は少なめですが、硬めの茹で加減なので、それなりに満足感、満腹感はあります。流石にスープを完飲することは厳しいですが、麺完、肉完で完食、ご馳走様でした！

個人的には女将さんの１杯の方が好みなのは、きっと女将さん好きだからですかね（汗）地元レビューアさんのご意見も賜りたいものですｗ