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「あんかけらぁめん(730円)」@麺工房HIRAMAの写真3/1、19:30頃訪問。
今回は麺クラブメンバーの同期とヒラマーズ!
今月の一品はあんかけらぁめん(730円)。
券売機で有無を確認後、食券を購入して着席後に提示。
少々待ったのちに着丼。

[店頭写真] http://photozou.jp/photo/show/1771915/124431652

白菜、青梗菜、ニンジン、タケノコといった野菜たちと小さいぷりぷりエビが少々というトッピング。鉄鍋で程よく炒められている分程よい食感と味わいになっている。

スープの基本はいつもと変わりなし。そこにあんかけが加わりちょっと奥行きがあるかなというもの。餡はとろみはきついものではなく、スープに溶け込んでいくもの。塩加減がその分強めになっている感じ。また、炒めた際にごま油を使用していた模様で、その分油がいつもよりも多めで浮き出ている。香ばしさ、おいしさはいいものに変わりはない。

麺はいつものストレートの自家製麺の細麺。今回も程よいマッチングでいいものである。

とろみはちょっと個人的にはほしいものである。また、野菜ももうちょっとほしいところ。味わいは悪くないだけにそこが解消できればもっといいものになるような気がする。特に餡はネーミングを考えるならなおさらという気がする。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 118件

コメント

どもー。

麺の美味しいこちら。
麺の生きる限定の方が効果的な気がします。

Ra.Ibasen | 2012年3月4日 17:17

こんばんは。
あんかけなのに、餡が弱い…。
でも、自家製の細麺は良さそうですね。
中華料理屋の一杯みたいな感じですね(^^)

したん | 2012年3月4日 17:58

Ra.Ibasen 様

どうもです!
仰るように麺が生きるものをと私も思ってしまいますね。
ただ、中華系の限定も嫌いではないですよ!

じゃい(停滞中) | 2012年3月4日 23:08

したん 様

どうもです!
まさしく中華系のものという感じですね。
麺の良さは間違いところでしょう。
餡は好みもあるので他の人にはこれがいいかも?

じゃい(停滞中) | 2012年3月4日 23:10

まいど~

今月も見送るよ~ww
かれこれ1年以上ご無沙汰やwww

ジン1971 | 2012年3月4日 23:31

お疲れ様です!おはようございます^^

春らしいメニューですね~~
鮮やかなグリーンがもうちょいあれば、ぐっと彩りは豊かになるでしょうね。
筍、美味しそうです^^

ではでは、また!!

きくりん | 2012年3月5日 07:50

ジン1971 様

どうもです!
えー!そんなー!
というのは冗談で(汗)
たまには食べてみてくださいよ!落ち着くものだと思いますから。

じゃい(停滞中) | 2012年3月5日 23:11

きくりん 様

どうもです!
春らしいですか!?考えていなかったです(大汗)
やはり私ももうちょっと緑が入ったものがほしいですね。
たまにはいただいてみてくだされ~

じゃい(停滞中) | 2012年3月5日 23:14

おはようございます。

近くて遠いHIRAMA。
いつかきっと行きます‼

・@特派員 | 2012年3月6日 08:01

おはようございます~

今月はあんかけですか!

こちらも食べたいですね~

こちらにはご無沙汰してますので、行きたいですが、近くて遠い柏。

今度 機会を作ります。

Stag Beetle | 2012年3月6日 10:23

どうもです~。

ヒラマーズお疲れです~!

それにしてもナイスカラフルビジュアルですね~。
視覚で既に満足ですわ~~~

実際はワタクシなら、餡と麺だけでも満足しそうですがねwww

 様

どうもです!!
貴殿のところからはなかなか行きづらいですかね。
まあ機会があるときに。

じゃい(停滞中) | 2012年3月7日 00:01

Stag Beetle 様

どうもです!!
どろどろあんかけを期待していると厳しいかもしれないですね。
また量も多くはないので、そこも考え処でしょうか。
まあ機会があるときにでも。

じゃい(停滞中) | 2012年3月7日 00:03

茨城ラーメン発展願い人(休止) 様

どうもです!
やはりもうちょっと色はほしいところですね。
餡もどっぷりが好きな人には物足りないかも?

じゃい(停滞中) | 2012年3月7日 00:05