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コメント
こんばんわぁ～♪
お誘いいただきコンドハ拙者が行けず申し訳なく候う！！
ニボニボ全開、次回はハードに期待ッスねぇ～♪
またいきてぇ～
えいち | 2012年3月1日 18:14あらま。。。
ファンキーなる煮干をたらふく食って
ミッキーの電話にも気付かなかったんですか？
先日の店主さんのブログですと3月ちょっとお休みするみたいですね
明日は何処でファンフラ聴きますかね(笑)
こう | 2012年3月1日 18:57お疲れ様です！
とうとう行かれましたね～！
＞店主さんのお母様かな？「お一人様いらっしゃいます？」とのお声掛けが・・。
どうやら1席空いてるらしく、先客は2名2組だったので「お先すんませ～ん」と失礼して着席。
これはラッキーですね～。自分もまた行きたいっす！！
バスの運転手 | 2012年3月1日 21:50はじめまして。
ライト以外に、ノーマル、へビーなどもあって、更にそれぞれが細分化されていて
すごいバリエーションがあります（私の舌はついていけてません）。
次回は違った煮干し度だといいですねぇー。
あと、夜の部もお勧めです。
歩くバオバブ（レポさぼり中） | 2012年3月1日 23:17＞えいちサン
ちょりす！
無事ニボ参りしてきましたぁ～♪
噂通りニボ全開でした！
あれでライトってことは。。
ハードって・・「どんだけぇ～」
＞バスの運転手さん
まいどぉ～♪
おかげ様でニボラーデビューしてまいりましたｗ
やはり話題のお店だけあって後客も絶えず訪れてましたよぉ～
こうなると限定メニューも気になりますね♪
ももたろう | 2012年3月2日 19:44＞こうサン
ファンキぃ～♪♪
ども。本日も「よっこい正一」のコメを拝聴しながら仕事してきましたよぉ～ｗ
つのだ☆ひろ似でもある店主サン
なかなかの煮干し研究家の様子ですね～
来週は本業休んで1週間スープ作り研究に没頭するみたいですね
ももたろう | 2012年3月2日 21:23＞歩くバオバブさん
はじめまして～
わざわざオイラにまでコメありがとうございます♪
玄人ニボラーのバオバブさんのレビュ、毎度楽しみに拝見させて頂いておりまっせぇ～
噂のニボ度数、バリエーション豊富でニボラーには溜まらないですね～ｗ
夜の限定ニボメニュー。。
多いに気になりますね～
ももたろう | 2012年3月2日 21:29
西大泉の「伊吹」サンに初訪です。
少々入り組んだ場所にあるのでバスの運転手サン＆えいちサンに細かな情報を頂きニボって来ました。
13時半に到着。
お店の前に立つと煮干しの香りがプ～ンと漂ってきます。入口には「本日の煮干し度 ライト」の張り紙が貼り出されておりました。入り戸を開けると店内待ちは4名。すると奥から年配のおばちゃん登場。店主さんのお母様かな？「お一人様いらっしゃいます？」とのお声掛けが・・。
どうやら1席空いてるらしく、先客は2名2組だったので「お先すんませ～ん」と失礼して着席。
店主サンは見た感じカールのおじさん風（失礼！ｗ）一作業終えて手が空くと注文を聞いてくれます。料金を前払いし着丼までしばしウェイティングタイム。
背後にあるハンガー掛けに脱いだジャンバーを掛けると、店内奥側に「肉汁やZERO、参代目とらのこ、練馬ちゃんどん」のポスターを発見。噂に聞く初代とらのこ店長リスペクト系の様子ですね～♪
さて着丼。
まずはスープを一口啜ると・・、「おぉ～～！」噂通り煮干し全開ですね～♪
煮干しのエキスが口の中いっぱいに広がります。若干エグミと苦みを感じますが、シャキシャキカットのタマネギがサポート的存在でアピール。食べ進むうちと不思議に後味をまろやかに変化させていきます。麺は三河屋製麺の中細ストレートでボツボツした食感。伊藤サンちと似た感じの麺ですね～。
やはり煮干しには低加水で硬めの麺がよく合います♪
小ぶりながら厚めにカットされたチャーシューはデフォで2枚。肉質もよく美味♪
意外だったのが海苔が煮干しのスープに合いますね～。次回のり増しも有りかしら・・。
大量の煮干しを使って作り上げる一杯。
毎日食べたらきっと骨太になること間違いなし！（ホンマ！？笑）
ご馳走様でしたぁ～