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「にぼしそば(限定) 680円」@どろそば屋 ひろしの写真毎度~

http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11170464618.htmlを食べ終えるとほぼ同時に、熱々のにぼひろしが助手さんの手により、ホセさんの元へ届けられた。

詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11170464618.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11170464618-11807948045.html
横から画像
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11170464618-11807948038.html


スープは、熱々シャバな煮干醤油で、
鶏さん主体のライトな動物系ベースに、ニボやん主体のミドルな魚介系なチューニングで、ニボチーっぽなあぶらやや多げで塩分濃度やや高げなスタイル。
カエシ>煮干>鶏>豚な感じの味わいで、味醂由来と思しき甘めのカエシ感の主張が強げやね。

麺は、青山製麺製中細ストレート、麺量150gくらい。
茹で加減若干硬めで、個人的に好みの仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やろうね。

具は、チャーシューがメインに、味玉,メンマ,ネギ,海苔といった構成。
どの具材も相応に機能しとる印象の中、海苔は名古屋とつくばを行ったり来たりのラゲキング。

【味】75【CP】±0【提供タイミング】+1【連食査定】+3

総評。煮干醤油ラーメンやね。
カエシ感が強めで煮干しの突出もなく土台となるべき動物感が弱げと感じるんやけど、不思議と煮干し醤油ラーメンとして成立しとるメニューやね。
煮干し系としては、バランスで食べさせるタイプなんやろうな~
ちょい甘めのチューニングなんやけど、この手のタイプが好きな人には堪らん味わいやと思いますわ~

ニボひろしの名にかけて!!

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

今日はアタシもニボ狩りでした。

やっぱ「ガツン」でないと
寂しいですのぉ~

ぶるやん毎度~

動物系が弱いとニボまで希薄になるんかな~?

んでも、旨いんやけどね。

アカンな~同好会 | 2012年2月21日 17:33

こんちくわ~。

自分が食べたのと、そんなに変わらないみたいw
なんで今まで出さなかったんだろ?
てっきり、レベルうpしてると思ってたのに・・・残念やww

富士山 | 2012年2月21日 17:53

詳細クリックしても、最後のlが抜けとるんで開かんぞ~^^;

富士山 | 2012年2月21日 17:56

ふじこやん毎度~

変わらんかったか~www
詳細、開かんな~、修正や~w

アカンな~同好会 | 2012年2月21日 18:32

どうもです
やっと再開ですか
限定でチョイ甘めなんすね
近いんで試してみます

shun | 2012年2月21日 18:49

どもー。

やっぱ,こちらは1度は行っておきたいですね~。
茨城から混まんルートないかな~。

Ra.Ibasen | 2012年2月21日 21:01

どうもです!

連食やったのですか!
ここであればそれもできそうですが(汗)
こっちの方が争奪戦が激しそうですな!

じゃい(停滞中) | 2012年2月21日 22:35

ども~
店内連食でっか!
今まで一度しかやったことがないwww

はち ~減量中~ | 2012年2月22日 07:08

ニボひろし乙~です!
最近、ニボで濃厚とか限定とか付いちゃうと余計に期待してしまうのはワタシだけ?
まぁフツーにうまいんでしょうけど。

King Tetsu(なの?) | 2012年2月22日 10:05

ライト系の出汁で感じる煮干しにはまっております。
これ良さそうですね~。でも習志野か・・・・・・。
年度末にむけては、ちと訪問はむりそうです・・・・。

どもです!

竹岡もよさげでしたが、
最近特に煮干しに嵌っている者としては
此方の方が、超~気になりますねぇ~

YMK | 2012年2月22日 10:18

毎度~

>しゅうやん
甘めのバランス系やで~、試してや~w

>いばやん
京成大久保は激戦区やで~、まるはとひろしと二郎の3連がお勧めw

>じゃいやん
争奪戦なんぞないで~、そんなんあるの一燈くらいやないか~w

>はちやん
わちきも店内2連食までしか経験ないから同点やなwあっ、試食で3連の経験あったわw

>てつやん
ニボは普通に外さんね~、んでもバランス系は弱く感じるね~w

>とまやん
ニボ全盛期でライトバランス系はアレなんやけど、それはそれで旨いですよね~w

>わいやん
貴殿もニボやんやからな~wどの店に行っても、「煮干し」ってキーワードに反応してまうわw

アカンな~同好会 | 2012年2月22日 12:47

これ案外好みかも(^^)
煮干しガツンも良いんだけど、エグミがね。
好きな一杯ですね。きっと。

したん | 2012年2月24日 08:44

したんやん毎度~

旨いんやけど、甘いんよね~
その甘さが、常習性を呼ぶかも?w

アカンな~同好会 | 2012年2月25日 21:51