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「らーめん (胡麻) 780円」@麺喰屋 澤 水天宮本店の写真2/17 14:00頃に到着。

待ちはなくすぐに着席。

スープは最初に胡麻の香りがしっかりと感じられます。
ペーストされたものと粒の胡麻がたっぷりと入っており、とても優しい印象のスープです。
マー油もたっぷりと入っていますが、こちらを混ぜるとニンニクの香りと苦みが加わり、結構インパクトのあるものになります。

麺はやや柔らかめの茹で加減。
適度な粘度のあるスープともよく絡みます。

これだけ胡麻が全面に出ていながらも、なかなかのバランスの一杯でした。

ごちそうさまでした。

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