１／２３　PM 8：40 　店内先客１人　後続１人


ブクリング前にﾐｯｼｮﾝ・ﾄｩ・ﾏﾙﾃﾞｨ～
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る、麺は硬めでお願いした。
スタッフはイケメンコンビの２人体制、今風のチャラさはあるが、やる気は伝わってくる
BGMは　GUNS N' ROSES　の　Welcome to the jungle. が結構なボリュームで流れており、飲食店のBGMとしては賛否両論やろうけど、個人的にはテンションが上がるわい
卓上調味料は酢・胡椒・にんにく・辛子高菜・紅生姜・ゴマが置かれとった。

３分程でマルディ～！
スープは高粘度タイプのミドルドロンジョ系濃厚豚骨スープ。
大量の豚骨によるド・乳化系スープだが、臭みやクセは弱く、骨粉のザラツキが少し気になるが、割と飲みやすいスープ
無鉄砲なんかと比較するとやや単調な感じで、後半はちょっと重くなってくるが、個人的には好みですわ
塩分濃度は若干高めだが、豚骨濃度を考慮するとちょっと物足りない気もするね～
熟成由来の甘味を蓄えた醤油ダレだが、辛口のスッキリタイプの方がスープの輪郭がくっきりするかも

麺は細ストレートタイプ、茹で具合は注文通りバリカタで良好。
九州豚骨系の低加水タイプ、シコモゾザクな食感で、スープを惜しげもなく持ち上げるわい
麺量は120ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー・味玉・キクラゲ・青ネギの構成。
チャーシューは低温調理タイプのピンクチャーシュー、味付けも良くエロウマシング！　九州豚骨にピンクチャーシューは斬新である
味玉は黄身がボソジェリー状、ちょっとボイルオーバー気味だが、味付けは良くまずまず
他の具は豚骨ではお馴染みのタイプで特筆ナシ

麺を２／３程食べ進め、替玉をハリガネで注文。
スープにニンニクと辛子高菜を投入し、どんこつ的チェンジ・オブ・ペースを施す。
スープが濃厚のため、辛味が均一に広がらないが、ピンポイントジャンクもええもんや

味・接客・店内環境を考慮すると決して万人受けするとは思えんが、個人的には噛み合う感じやった。
伸びしろも大いに感じてしまった訳で …

ごちそうさまを告げると …

店員：「雨の中ありがとうございました。あっ、雪だｗ」

… チャラいけど憎めんｗｗ