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「塩濃厚つけそば¥750・味付けたまご¥100」@中華そば 山猫軒の写真お昼休みにダメもとで覗いてみたら運よく空席アリ!今回は太麺が旨そうで気になっていた未食の「塩濃厚つけそば」です。こんなに早く頂けるとはツイてるなぁ、年男だからかも?程なくして着丼、コチラのマスコット?の山猫君と一緒にパシャッと記念撮影。ではでは頂きま~す♪

 まず期待の太麺を。ムッチリとしたコシがあり先日のラーメンの中太麺も良かったけどコチラもなかなかの食感&食い応え。太麺で初めて気付いたんですが黒い粒々が見られ全粒粉なのかも、ほんのり甘みもあります。これで細麺・中太麺・太麺と3種頂きましたがどれもプリプリしていて特に太麺は小麦の風味が感じられて美味しいです。
 次いで汁丼にドロップ♪鶏の旨味が濃厚でまろやか、特に「塩濃厚そば」の時よりも鶏・野菜の甘みを強く感じました。「きつねうどん」なんかに入ってる厚めの油揚げを噛んだ時に染み出る甘みのあるダシ汁に近い感じかなぁ。どことなく「和」を感じさせる優しいスープですね。粘度は低いので麺との絡みはまずまず。
 具材は麺丼に刻み海苔、汁丼にチャーシュー、メンマ、刻み万能ネギにコチラでのお約束の黒玉子君。チャーシューはラーメンの時は軽い炙りが入ってましたがコチラは煮込まれてトロットロ♪鶏の旨みのスープをタップリ吸ったチャーシューはなんとも美味しゅうございますなぁ。最初は1枚のチャーシューだったけど麺をつけているうちに解れて麺に絡みます。「ガッシリ肉食った感」は無いけどこういうお肉の味わい方もアリですね♪メンマのコリコリ感は食感、刻み万能ネギは薬味としてそれぞれ脇を固めます。「味付けたまご」は相変わらずのアマ旨なトロリ半熟でコチラでは必須のトッピングですね。
 スープ割りでも鶏の旨みと甘みは薄まる事無くもちろん完飲です。

 「濃厚塩そば」のスープをより濃厚にしたつけそば仕様、コシのある太麺との相性も良くて美味しく頂きました。これは昼休みにちょくちょく伺ってほかのメニューも頂かないと。ご馳走様でした!!

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

職場から近いんですね~

ここは昼営業だけなんでなかなかハードル高くて。。。
塩のつけ麺って味がダイレクトに出るんでかなりリスク高いかと思いますが
鶏の旨味をしっかり感じられるとはなかなかですね!! 太麺ですね メモメモ。。

おっ!ヒロキさんもいよいよリーチですね??
記念すべき200採点は果たして?? 何処へ

こう | 2012年1月27日 23:40

こんばんわ~

コチラのつけ麺は未食ですので、再訪時はつけ麺を食してみたいですねぇ~♪

ところで、、
200採点目は先日言ってました例のニボのお店ですかねぇ~??

たく☆ | 2012年1月27日 23:55

こんにちは
前回の濃厚そばも良さそうでしたし、やっぱりここは一度行ってみたいですね。

200採点目、気になりますね~。

100(卒業) | 2012年1月28日 09:03

こんにちはー

お互い限られた休憩時間というのは苦労しますねw
そういえばこちらは暫くご無沙汰だなぁ。
仕事がもう少し落ち着いたら再訪してみましょう。

☠秋☠ | 2012年1月28日 16:52

おっ、昼休み初訪問ですかぁ?

空席があって良かったですね~!
自分もこちらは近いけどちょっとご無沙汰しているんで試してみたいですね~♪
営業時間が短いのがネックですかな?

バスの運転手 | 2012年1月28日 17:24

こちらの店主さんのぎこちないOPが好きなんですよ
勿論、濃厚塩そばは圧巻でした(@_@;)
まだ、つけそばは未食ですが。
極のコメント、気づきませんで申しわけ有りません。
極さん2月一杯まで5周年で割引してますから、どうぞ再訪をと、店長も言ってます!

鉄骨スープ | 2012年1月28日 20:55

こんばんはー
自分も年男です!!辰最高!

これは鶏の旨みをかなり感じられそうですね
こういう甘味のあっておいしそうなレビューを見ると
鶏のおいしいラーメン食べたくなりますね~

キング | 2012年1月28日 23:37

こんばんは
見た目はうどんと間違えちゃいそうな感じですね。
鶏の旨みに塩+野菜の甘味が出て旨そうですよ。
自分も鶏のおいしいラーメン食べたいな~

mac | 2012年1月29日 00:18

みなさんコメントありがとうございます
>こうさん
 分類は塩としましたが鶏の旨みが濃厚!アッサリな塩つけ麺のイメージを覆す文字通り「塩濃厚つけそば」でした。節目の200採点目は何処にしようかなぁ?
>たく☆さん
 つけ麺も鶏の旨み満載で旨かったですよ。味玉もセットで「親子つけ麺」で是非。
>100さん
 味玉は色といい美味しさといい味玉は是非おススメです!
>秋さん
 これが昼~夜の通し営業ならなぁ。これからお昼にちょくちょく定点観測しますね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2012年1月29日 01:24

みなさんコメントありがとうございます
>バスの運転手さん
 店内の待機スペースの待ち人数が遠目じゃ読めないんですよね。でも隣りのつけ麺屋さんにも避難できるしアタックし続けますよ~。
>鉄骨スープさん
 店主さんの目の前のカウンター席でしたが丁寧に作業でしたよ、その分少し回転が悪いかな。極さん5周年なんですか。限定とかもやるのかな?
>キングさん
 キングさんも同い年ですから年男ですよね、今年も旨いラーメンいっぱい食いましょう!鶏は旨いですよね~、今年は煮干しと鶏を中心に攻めて行こうと思います。
>Macさん
 見た感じは肉汁とうどんですよね。見た目通り?な和風な美味しさの一杯でした。

コウスケ(雑種;18歳) | 2012年1月29日 01:25