12/20(火) 19:20　初訪問

大勝軒ってたまに無性に食べたくなるんです。池袋系。そういう時って大体巣鴨の『おはこ』に行くんですけど、あそこは19:00閉店。帰り道に上野で時間があったので、そういえばあったなぁ～と思って行ってみました。正統派の大勝軒で何回か行った事ありますよ。

あら？場所は一緒だし赤い看板も一緒。でも白い立て看板には『甲』の文字が…。
同じ大勝軒でも系列が違うんだね。

店内はキレイになってる。カウンター席が無くなって全部テーブル席になってる。店内1名。
綺麗なだけに寂しい…。まぁ後客続々でしたけど。

今日は寒いのでもりじゃなくてラーメンを注文。
待ち５分程で着丼。大勝軒って太麺なのに早いなぁ～。
見た目は東池袋大勝軒同様のシャバ系のベーシックな一杯ですね。

それではまずはスープ。あら？？一言でいうと弱い。豚骨魚介の風味が弱い。カエシも弱い。
大勝軒独特のスープじゃない。普通の醤油ラーメン。あっさりしてて不味くはないけど…。
はっきり言ってスープに芯が無いんですよ。

麺は太麺ですね。あらら。コシが無い。茹で過ぎちゃったの？？
モッチリ感も、シコシコ感も弱い。でも茹で時間短かったしなんで？？？う～ん。

自分の場合は卓上の調味料ってほとんど使わないんですよ。博多豚骨や油そばみたいな味変要素を加味して楽しむ時は別ですよ。
一口も味を見ないでいきなりバカバカ当たり前のように胡椒入れる奴とか見ると頭来るんですよね～。
しかしながら今回はすいません。おろしニンニクと豆板醤を入れて味を修正。ピリリとして味がまとまってきた。そして少々酢を入れるとスープにコクが出て美味しくなってきた！
まぁ、なんだかんだ言って完食しました（笑）

大勝軒もこれだけ店舗増えるといろいろありますね。まぁ良いかもね。
前の上野大勝軒のが良かったなぁ。
ごちそうさまでした。