12/10 13:00位に到着。

待ちは数人ほどで、10分後くらいに着席。

この日は2つの限定メニューがありましたが、その中から「薬膳辛つけめん」を選択。
薬膳ベースの辛いスープの中に上海産の花椒が入ったもの。

スープですが見た目はかなり辛そうですね。
そして中心に花椒が鎮座しています。

一口飲んでみると、確かに辛いのですが嫌な辛味はなく上品な味わいです。
花椒についてもかなりいい香りと風味が口の中に広がります。
ただ花椒がかなり粗挽きなこともあり、喉に引っ掛かりがちになるのが気になりました。

麺はあえて硬めに茹でられた平打ち太麺は。
もっちりとした歯応えでありながら喉越しもすっきりしており、辛味の強いこのスープにも負けていません。

チャーシューは炭火・直火・鶏。
そのまま食べても、辛いスープにつけて食べてもおいしさは格別です。
ご主人のお心遣いにも恐縮です。

スープ割については、このスープで「魚介」だとエグみがかなり強く感じられるとご主人がおっしゃられたので、「鶏」でお願い。
辛味がかなりやわらぎ、やさしいスープに変貌しました。
いつもながらのたっぷりの刻みチャーシューとネギが追加されてくるのも嬉しい限りです。

たまにはこういった刺激の強いメニューもいいですね。

おいしかったです。

ごちそうさまでした。