１２月８日 pm８:２０ 初訪問

【向上心旺盛の店主に期待大！！】

週末かなり忙しいかと思いこの日はさっさと退散し夜の遠足に
目指すは最近ＯＰＥＮしたばかりなのに既に一目置かれているこちらです
かつてＭｉ－Ｋｅが歌って大ヒットした『想い出の九十九里浜』を聞きながら本店に行きたいところですが
ムリと判断し大人しく中央区日本橋に走行します

近くのコイパーに駐車しいつもの便所サンダルで日本橋を散歩し店舗発見！！
【外観】http://photozou.jp/photo/photo_only/1497647/112463156?size=800
店内に入り店主にご挨拶し、諸兄のレビューを参考にしながら。。
わんたん麺狙いも（本当は限定塩ラーメン　まぁ無理ですが。。）売切れマークで標題をチョイス
【券売機】http://photozou.jp/photo/photo_only/1497647/112463174?size=800
カウンター席に座り待つことに　この時間ですから先客０です　店内をゆっくり目で物色します

５分ほどでハイ！おまっとうさんですよ～！！　http://photozou.jp/photo/photo_only/1497647/112463194?size=1024
手打ち中華そば　７５０円＋味玉　１００円
撮影会が終了し、いざ！実食タイム！！

スープです
【スープ】http://photozou.jp/photo/photo_only/1497647/112463227?size=800
ベースは鶏かと思います　魚介は昆布とかですかね　鶏油も浮いてますが物凄い優しい味わいです
これは美味いですね　カエシはカウンターに貼り紙してある弓削多醤油を使用
琥珀色のスープはやはり白河系を彷彿させますね
麺です
【麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/1497647/112463244?size=800
自家製の平打ち縮れ麺です　ピロピロ麺よりももっちりした感もありスープとの相性も抜群です
麺の中には黒い斑点がありますね　全粒粉ですかね
麺量は１６０ｇくらいでしょうか？空腹な胃袋にどんどん吸い込まれて行きます(笑)
具材です
チャーシュー、メンマ、ほうれん草、なると、海苔、刻みネギそれに味玉です
チャーシューはモモ肉で味付けもいいですね　脂質少なくスープとのマッチしますね
メンマとほうれん草は箸休めにいいですね

帰りがけに店主から”すみません実はまだ自分の中では未完成なんですよ”と驚きの発言！！
えっ！これでまだ模索されているのなら完成型ってどんななの？？
詳細を伺うと”醤油が立ち過ぎているんです　もっと素材を重視したいんです”との事
どこまで探求熱心な方なんでしょうか？？
大宮から来て至福の時間を過ごし、このスクープ？とも言える発言にただただ驚く自分
さらに券売機を見ながら”メニューももっと増やしたいんですよね”これは期待出来ますね
来年の再訪は必ず。。今後の飛躍に期待しましょう！！　頑張って下さい！！
ごちそうさまでした　ＯＰＥＮご祝儀＆今後に期待で＋３点

カラダが温まりさて次は。。。つづく