Item: ビーハイブ ゲンキノモト
Rating: 79
Author: Stag Beetle

79点

本日は１１月２８日にオープンした千葉は九十九里の名店の姉妹店となるこちらのお店です。
本店は遠いし、六本木はハードルが高いので、こちらなら近いのでやって来ました。

１８時２８分着。先客３名。後客なし。私が入店直後に暖簾が終われ、本日最後の客となりました。閉店が早いですね～
お店に入ると左側に券売機があり、現在は中華そば系と限定の塩しかメニューに無いようです。
表題を購入してカウンター席に座り食券を店員さんに渡して待ちます。
店内は白を基調とした、清潔感のある感じの良い雰囲気で、右側にカウンター席と厨房。左側にテーブル席のレイアウトです。
店員さんは店主さんと助手の方の２人体制です。

そして待つこと７分で着丼。見た目おや。チャーシューが角煮の薄切りの様な。。。
では一口･･･おおう動物系の出汁の旨味が良く出てますね。
豚と鶏でしょうが、鶏がやや強め？で、コノ動物を魚介系が包み込むような風味です。魚介は乾物系か？複雑で特定出来ません。
麺は中くらいの太さの縮れで、手打ちもみもみのような、ツルツルモッチリで、癖がなくおいしいです。
チャーシューは全部で５枚。４枚ははサクサクっとゆー歯応えでやや脂身が多め。味付けはやはり、角煮の様なやや甘い感じですが、思ってたものとはチョット違い残念です。
１枚はロースの部分で、こちらは柔らかく、甘味の無い味付けで○
味玉は黄身がトロ～で、味付けも丁度良く○
メンマはコリコリの歯応えで味付けも甘味の無い物で○
ナルトはかわいい。
青菜はほうれん草でシャキシャキで箸休めにＧＯＯＤ。
チャーシューを食べるのにちょっと苦労をしつつ完食。

全体的な量はやや少な目です。私でも大盛りが食べられそうです。
帰り際に『いつもこんなに早く閉店してしまうのですか？』と店主さんにお聞きしますと、『今日はチョット早目ですが、大体コノぐらいですね。仕込みの関係上仕方ないんです』だって。
夜は１９時前後がタイムリミットです。気を付けて下さい。
手間をかけて仕込みをしてるんでしょうね～
脂がちょっと多いのとチャーシューが思っていた物と違ったのでコノ点数です。
頑張って下さい。
ごちそうさまでした。また来ます。

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2011年12月6日 16:06投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは！
射程圏内にも限らずなかなかお邪魔出来ませんね～
自分が訪問の際は必ず大盛にします！！
が、何となくＣＰは良く無い気がしますね。。。

King Tetsu(なの？) | 2011年12月6日 16:18

どもです！

お早いっ！流石のフットワークです(^^)
当方は、塩もしくは焼き煮干しでの再訪を検討しておりますｗ

YMK | 2011年12月6日 17:04

こんちくわ～。

そんなに早いんですかｗ　閉店ｗ

仕事帰りに。と思ってたので＾＾；

チャーも残念そうですね～　行く時はデフォでｗ

富士山 | 2011年12月6日 17:05

こんにちは。

ふむふむ、コチラにも開店したんですか。
確かに六本木は行きづらいし、本店は問題外の距離。。。
ああ、このチャーシューだけで昇天しそうです。
味噌は無くとも、、コレは。。。

hima | 2011年12月6日 17:14

こんばんは。

昨日大斗に吸い込まれなければココに行く予定でした。
近いうちに行って見ますよ～

ayashi | 2011年12月6日 19:59

どうもです！

これは、行く予定なんですがね～！！
いつにしようかしらｗｗ

junjun | 2011年12月6日 21:08

こんばんは。
ここは狙ってるところなんですが、
いついけるか・・・

kamepi- | 2011年12月6日 21:53

おはようございます☆

う～ん…
宿題店をクリアーしてから、考えます。

・@特派員 | 2011年12月7日 07:16

土曜日にいったんですわ。

塩、売り切れやと！

　また行かんと。

　ココ、夜は「おでん屋」でっせ～

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2011年12月7日 08:08

どうもです～。

＞本店は遠いし、六本木はハードルが高いので、こちらなら近いのでやって来ました。
私もそうでしたｗｗ
ほぉ～、19時リミットですかぁ。早いですね（苦笑）
塩も焼干しも食べたいんですけどねぇ～。
また、早めの時間に行かないとｗ

おうじろう | 2011年12月7日 12:10

どうもです～。

何かビジュアルがやけに良く見えるんですよね～。

最近、このビジュアルの焼豚に弱いんですよね＾＾

茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2011年12月7日 20:03

むお～！そんなに早仕舞いな店やったんですか！先日、夜の部開店直後でも食えなかったのに～！
会社休んだろかしら（うそです）。
チャーシューの感想ですが、なんとなく感覚があいますね。角煮すきなんですが、ラーメンチャーシューの上にわざわざするかな？という感覚なのですわ・・・。
それしにても、手打ち麺！早よ食いたい！