☠秋☠
雨垂 伊砂
さぴお
AYYE again
麺スタ
コメント
こんばんはー
こりゃまた遠路はるばるご苦労様でございますぅ～
こちら２０年前近くオイラが高卒で就職したトコロの近くなんすよぉ～懐かしいｗ
そんな昔に浜屋サン有ったなら・・
間違いなく毎日通ってたかもぉ～ｗ
最近つけに海老風味、流行ってますね～
しかも辛系
気になります。
ももたろう | 2011年11月30日 21:30続いてどうも～！
おっ、これは旨そうですね～♪
最近「海老」がいいですね～。
品川だとなかなか行く機会がないですがこれは食べてみたいですね～！
バスの運転手 | 2011年11月30日 23:01どもです。
高い評価で安心しました。
言葉で具体的に言うのは難しいですが、一線を画してますよね。
あ～、秋さんのレビュー見てたら、また食べたくなってきました。
私は次はみそです！どんな仕掛けがあるのか楽しみです。
ぐっちおぐっち | 2011年11月30日 23:03こんばんわ～
お～、高得点ですね♪
レビュから美味しさが伝わってきますよ！
品川ですかぁ。。
とりあえずBMしときます＾＾
たく☆ | 2011年11月30日 23:44どうも～
ここ、今ナンバーワンの課題店です。
夜営業が始まるのを虎視眈々と狙ってるのですが…。
麺が評判だから、やはりつけそばから行くべきですかねぇ？
まぜそばも非常に気になってるんですけど…。
corey（活動終了） | 2011年12月1日 07:05自分もここのお店は～
ＢＭしてますよ。。本店は遠いので、こちらか我孫子か～
高得点ですね つけ麺もいいですね 汁なし狙いで考えてましたが。。。
鶏煮干し 三三㐂 大森さんとセットで品川に行こうかな？？
久々のお休みとありますが。。カラダ大切にして下さいね！
こう | 2011年12月1日 09:30こんにちは
＞凡百の豚骨魚介とは明らかに一線を画する豚骨魚介の新境地
うーん、秋さんにここまで言わせるとは．．．
麺も良さそうだし、ここは是非行ってみたいです。
品川は未開の地ですので、ＢＭして機会を窺います。
100（卒業） | 2011年12月1日 19:12>ももたろうさん
五反田は元地元なんですね。
今度コチラに寄りがてら思い出の地巡りでもされてはいかがですか。
20年前どころか2年前にもコチラはありませんでしたけどねｗ
☠秋☠ | 2011年12月1日 21:26>バスの運転手さん
こちらは要注目店ですよ。
機会があれば早めの訪問をお勧めします。
朝霞の自宅から1時間少々で着きましたから意外に近いのかなと思いましたね。
☠秋☠ | 2011年12月1日 21:29おぉ、ようこそ我が地元へ〜！
こちら、旨いですよね〜。なるほど、エビ辛しをオプション扱いにするという技もあるのですな。
麺の「軽いけどしっかり」ってのは同感です。んで、濃厚なのに飲ませるつけ汁もいいですよね〜。
まぜそばもガッツリ系で相当旨いんで、ぜひぜひ再訪してみてください！
タム6000 | 2011年12月1日 21:30>ぐっちおぐっちさん
確かに言葉で表現するのは難しいですがこれは違いますね、そこらの豚骨魚介とは。
自分は次回はまぜそばですね。
隣のお客さんが食べてたんですが、あれかなりボリュームありそうですよね。
☠秋☠ | 2011年12月1日 21:31>corey（活動終了）さん
＞今ナンバーワンの課題店
↑たぶん同じように思ってらっしゃる方は多いでしょう。
たぶんまぜそばでも麺の良さは堪能できると思います。
ただかなりボリュームがありそうだったんで連食予定だったこの日はパスしましたｗ
☠秋☠ | 2011年12月1日 21:37
この日は久し振りの休日。
プチ遠征に選んだのは10月のオープン以来注目度赤マル急上昇のコチラ。
マイユーザーさん達からの評判も頗る良く、個人的にもこの秋～冬の最重要課題店の一つでした。
開店から少し遅れて到着すると店内満席＋店内待ち5名。
既に人気店となっているようですね。
ローカルルールに従い接続前に食券を購入。
豊富な商品ラインアップに迷いそうになりますが美味いと評判のコチラの麺を堪能するためにつけ麺を選択。
「エビ辛しつけそば」なる品がありますがぐっちおぐっちさんのレビューの提言に従いそれぞれ単品で購入。
店外待ちの先頭から10分程で店内待ちへ更に5分程で着席。
自分より前のお客さんは着席前に食券を回収されていましたが、自分は着席した時点で食券を請求されました。
ま、この辺はロットとの兼ね合いでしょう。
待つこと10分程で提供です。
それではいただきます。
麺は平打ち気味で緩やかに縮れの入った中太麺。
ツルンと唇を滑りモッチリとした食感。
そして特徴的なのがなんとも軽い口当たり。
決して密度が低くスカスカだとかそういうことではなく、分かりにくいとは思いますが「空気感を伴った軽やかな食感」という印象です。
表現はともかく評判に違わぬ美味い麺です。
つけ汁は粘度高めの所謂濃厚豚骨魚介。
しっかりとした動物系の出汁に、合わせる魚介も魚粉に頼らず煮干しや節系からしっかり煮出されたもの。
更に乾物系の旨味も加わり複雑で多層的な旨味。
非常にレベルの高いバランス型と言えるでしょう。
ぐっちおぐっちさんもご自身のレビューで仰ってますがこれがホントに無化調とは俄には信じ難い濃厚な美味さです。
具はつけ汁側にチャーシュー、メンマ、ネギ、麺側に海苔。
チャーシューはブロック状のバラ肉が3個。
しっかりとした味付けでホロトロな食感。
諸兄のレビューを拝読するとチャーシューに関してはまだ試行錯誤中のようですね。
メンマは薄味で柔らかめの食感。
中盤以降味変アイテムの「エビ辛し」を投入。
海老の香ばしい風味が加わりつけ汁の旨味は更なる域へと達していきます。
これだけ複雑な旨味になっても旨味過多な印象を与えず全体できっちり一体感のある纏め方は素晴らしいですね。
辛さは全投入した段階でピリ辛以上激辛未満。
ただし辛いものが苦手な方だとちょっと厳しいレベルかも。
総じて凡百の豚骨魚介とは明らかに一線を画する豚骨魚介の新境地。
麺の美味さもさることながら個人的にはつけ汁のバランスの取り方に目を瞠るものがあると思います。
中々再訪は難しい地域ではありますが次回があればまぜそばをいただきたいですね。
ごちそうさまでした！