トナリとの連食になります。

1軒目を出て徒歩で移動、すぐ近くですね～。
ちょいと路地に入ったところにコチラを発見、表通りからだと隠れててちょい気づきにくいかも？
12時50分の到着で待ちが2名。

店員さんは男性が2名、接客の方は柔らかな物腰で丁寧な対応、非常に好感がもてますねぇ。
この時点で良店の雰囲気が漂いますね。
さて、基本の「しおらーめん」を購入し、外の椅子で待つこと5分ほどで入店。

店内は和風な造りで、ややスペースは狭いですね。
一番入口側の席に座ってましたが、人の出入りと券売機を後ろに構えるため、うーん居心地はあまり良くないですね。
着席から6分ほどで配膳となりました。

スープ粘度はそこそこでトロッとした飲み口、浮き背脂の効果も出ているようですね。
鶏や豚骨のマイルドな味わいを基底に置き、昆布や青魚の深みのある味わいで旨さを上品に表現していますね。
初動で動物のまったり感が舌を包み、続いて昆布の旨味がゆったりと口内を満たし、最後にカツオさんの華やかな風味が抜けていく感覚…こいつぁたまらんｗ
塩加減も丁度良く、キリリとスープを締め上げてくれますね。

麺は中太の微ウェーブ。
強い張り具合で喉越し良好、少しだけ硬めの茹で加減で凛とした印象を受けます。
スープの濃密さを適度に持ち上げてくれますね～、プリッとした食感が相性抜群！
麺量は160gくらいで標準的なボリュームです。

具はチャーシュー・メンマ・ネギ・白菜・海苔。
チャーシューはロースの一枚肉でギュムッと硬い歯ごたえ、肉々しさがあって良いですね～。
メンマはスッと歯の通る柔らかさでこれも上々。
そして何より白菜！口の中で旨味たっぷりのエキスがジュッと飛び出してきますね～とっても旨いです。
ネギや海苔なども全体の表現に確りと一役買っているイメージ。

スープのとろみを存分に堪能し、完食。
標準的な「豚骨魚介」とは一線を画した、非常に新鮮で食べ応えのある一杯でしたね～。
皆さんの評価でレベルが高いであろうことは想像していましたが、まさかこれほどの逸品だったとは…。
是非、次回はこちら一食でキッチリ頂きに参りたいと思います。

ご馳走様でした！